360 Grad Laib - Brot für die Chefköche - Bäckerei Philipps
Description
In dieser Folge Genusstalk spreche ich mit Christian Philipps, dem kreativen Kopf hinter der traditionsreichen Bäckerei Philipps, über echte Genussmomente und die Kunst, Brot zu einem Erlebnis zu machen. Gemeinsam tauchen wir in die bewegende Geschichte seines 360°-Leibs ein, der nicht nur die Spitzengastronomie begeistert, sondern auch bei Brotliebhabern für Gänsehaut sorgt. Christian erzählt offen von den Herausforderungen nach dem Brand in seiner Bäckerei, den Chancen eines Neuanfangs und wie er mit Leidenschaft und Innovation immer wieder neue Wege findet. Wir diskutieren, warum ehrliches Handwerk zählt, wie Netzwerke wie Freaks to Table Genusskultur fördern und was nachhaltigen Erfolg im Bäckerhandwerk ausmacht. Wer wissen will, wie Brot Menschen verbindet und warum Krisen auch Chancen sein können, sollte unbedingt reinhören.
Bäckerei Philips
https://www.baeckerei-philips.de/
360 Grad Leib
https://www.baeckerei-philips.de/produkt/360-grad-leib/
Freaks of Table e.V.
https://www.freaks-of-table.de/
Lucki Maurer
Anton Schmaus
JRE Genussnetzwerk (Jeunes Restaurateurs)
United States
