#9 : Benjamin Reverdy - Domaine Pascal et Nicolas Reverdy (Sancerre) - Jeunesse = sagesse ?
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đœïž  Bienvenue chez Balthaz ! Aujourd'hui, nous partons discuter Ă Sancerre avec Benjamin Reverdy. 25 ans, des expĂ©riences en Bourgogne (RomanĂ©e-Conti notamment), en Nouvelle-ZĂ©lande, avant de revenir au domaine familial. Rugby, copains, mais surtout travail et volontĂ© de progresser. Deux cĂ©pages seulement dans une appellation aujourd'hui prestigieuse, connue internationalement. Bonne Ă©coute !
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Chapitres :Â
0:00 Intro
03:45 Présentation, enfance, BTS à Beaune, retour au domaine.
14:55 L'expérience au domaine de la Romanée-Conti.
25:50 Historique : ChÚvre, Crottin de Chavignol, début de la croissance et de la spécialisation au début des années 90.
38:50 L'appellation Sancerre : Historique, référence.
49:20 Vin chez les jeunes.
56:05 Transition Ă©cologique.
1:05:50 Nouvelle-ZĂ©lande
1:10:14 : Retour au Domaine avec son frĂšre, faire mieux
1:22:50 : Rugby, Vendanges, conclusion.
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