#17 : Jean-Baptiste Senat - Domaine Senat (Minervois) - Parcours Hors-Normes
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Bienvenue dans le podcast de â Balthazâ ! Aujourd'hui je me rends au domaine Senat, dans l'Aude, au sein de l'appellation Minervois. On passe un moment avec Jean-Baptiste, parisien exilĂ© sur les terres de ses ancĂȘtres pour y faire du vin avec un dĂ©but de carriĂšre en politique. SacrĂ© virage, mais quelle rĂ©ussite. Des vins rĂ©solument francs, sudistes sans leurs excĂšs. Un apprentissage du mĂ©tier sur le tas, par essai-erreur, avec beaucoup d'humilitĂ©. Sa femme, Charlotte, a crĂ©Ă© il y a une vingtaine d'annĂ©e le salon "Le Vin des mes Amis", qui aura lieu les 26 et 27 janvier prochain Ă Montpellier en parallĂšle de MillĂ©sime Bio. Allez-y de ma part, vous serez bien reçu !
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Bonne Ă©coute !
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Chapitres :Â
0:00 Intro / Présentation
06:18 Paris, Politique, l'envie de s'extraire d'un milieu
18:20 Quitter Paris pour s'installer à Trausse et créer le domaine
37:45 Les moments difficiles / La crise Viticole
50:00 Minervois dans le Languedoc, le domaine Senat en Minervois
01:11:40 Les enfants, l'Ă©ducation
01:20:25 Le vin de mes amis
01:30:20 Les questions de la fin
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