Ants Uustalu: numbrite järgi ei tehta süüa. Tehakse tunde järgi
Description
Tänases Toidujuttude episoodis on külas paljudele tele- ja raadiosaadetest tuttav kokk Ants Uustalu.
Ants tunnistab, et täna hoiab ta töö ja muu elu vahel rohkem balanssi. „Kui ma olen osade jaoks olnud 15-16 aastat kadunud, siis tegelikult ma olen endiselt olemas ja täpselt sama tore. Aga lihtsalt ma olen matnud kõik nädalavahetused sinna,“ viitab mees oma aktiivsele elule ja Gastronoomiatalule.
Saates räägime:
- Kes on Ants väljaspool toidumaailma ja Gastronoomiatalu?
- Millised on tema hobid? Räägime reisimisest, põnevatest juhtumistest ja sellest, kuidas Ants Aafrika illegaalses kullakaevanduses käis
- Olelusvõitlusest Londoni tippköökides
- Maksudest, lähenevast kriisist restoranimaastikul ja sellest, kuidas Ööbiku keeruliseks perioodiks ettevalmistusi teeb. Milliseid uuendusi on oodata Ööbiku Gastronoomiatalus?
- Mida Ants teeks teistmoodi, kui ta saaks aega tagasi kerida?
- Kuidas noorena hoopis sportlasena judo karjääri teinud Ants jõudis kokanduseni?
- Kuidas Saare juurtega Ants teeb autentset tuhlist ja notti ning Saaremaa pannileiba?
- Grillimise A ja O - milline on baas tarvikute list, mis grillimiseks võiks olemas olla? Millist sütt valida ja milliste tehnikatega saavutad parimad tulemused? Lisaks mitmeid marinaadi ja lahedaid grillretseptide nippe
- Kõige soodsama grillretsepti nipid
- Kuidas grillida angersäga ja üks üllatav nipp, kuidas selle grillimisel kasutada suhkrut.
- Milliseid kastmeid nende roogade juurde serveerida?
- Kuidas valmistada eriti hõrku suitsutomatit?
- Ants jagab ka üllatavat fakti, millest tekib lambalihale kasuka maitse.
- Loomulikult uurime, mis peitub Antsu koduses külmkapis ja kõlab mitmeid retseptinippe alates gyoza supist, kevadisest kreveti-tsitruse salatist kuni sparglisupi ja ulukimarinaadini.
Mõnusat kuulamist!
United States
