Les avantages économiques

Update: 2020-05-24

Description

Entre hausse du chiffre d'affaire, augmentation du ticket moyen, augmentation de la marge, diminution des pertes, augmentation de la satisfaction des clients, baisse de la masse salariale, hausse de la productivité, etc... la cuisine basse température sous vide révolutionne la gestion des restaurants et permet de monter en gamme.

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Introduction

2020-05-2304:47

Comment appréhender la cuisine basse température sous vide

2020-05-2307:53

Une cuisine saine par excellence

2020-05-2405:27

De nouvelles saveurs à découvrir

2020-05-2410:38

Une qualité constante

2020-05-2404:32

Une cuisine qui lutte contre le gaspillage

2020-05-2407:05

Quelle conservation pour les aliments cuits à basse température sous-vide

2020-05-2407:21

Les avantages économiques

2020-05-2405:06

Les utilisations de la technique sous vide

2020-05-3106:22

Cas clients

2020-07-0515:27

Le matériel

2020-07-0510:20

L'histoire

2020-07-0504:51

Quel impact sur l’organisation et la qualité de vie au travail ?

2021-12-1909:31

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