III episodio: Giancarlo Perbellini “canta” l’energia di Maria Callas. La Divina, che a Verona e all’Arena è di casa, è una delle ospiti più intraprendenti e curiose del Dodici Apostoli. Sul finire degli anni Quaranta, pronta a diventare la più grande di tutti i tempi, Maria non si limita a essere una cliente: taccuino alla mano, si segna tutti i consigli di Giorgio Gioco, che un giorno la mette alla prova e la sfida a preparare uno zabaione, un dolce che la Divina adora!

Il Tredicesimo Apostolo di Casa Perbellini è un podcast ideato da Andrea Ballerini, condotto da Chef Giancarlo Perbellini, con la partecipazione di Giacomo Zito. Testi di Giuseppe Paternò Raddusa, art direction Luca Morandini. Si ringraziano Silvia Bernardocchi, Antonio Gioco, Stefano Alfonsi, Dario Colombo. Sound Design Roberto Natale.