¿Son tóxicos los antioxidantes? El fraude de los polifenoles (+40 estudios)
Description
#632. El aclamado "efecto hormético" se usa como el (último) motivo principal por el que supuestamente tendríamos que comer verduras y frutas. Que los polifenoles hacen que el cuerpo active sus mecanismos de defensa y esto nos haga vivir más tiempo y con mejor salud, pero hay un problema. La hormesis sólo es una hipótesis con evidencia (muy) conflictiva.
• Notas de este episodio:
https://podcast.pau.ninja/632
• Comunidad + episodios exclusivos:
https://sociedad.ninja/
(00:00 ) Introducción
(7:38 ) Daño oxidativo, radicales libres y antioxidantes
(12:13 ) Qué son los antioxidantes
(15:30 ) Los estudios científicos de los antioxidantes
(17:39 ) Qué hacen los antioxidantes en nuestro cuerpo
(21:57 ) Fitonutrientes
(23:01 ) Glucosinolatos
(25:25 ) Polifenoles
(27:08 ) Flavonoides
(28:22 ) Los efectos secundarios de los antioxidantes
United States
