Épisode 18 : Aliments ultra-transformés, qu’est-ce qui cloche ? Entretien avec Anthony Fardet
Description
Dans notre dernier épisode, nous avons eu l'opportunité exceptionnelle de discuter avec Anthony Fardet, ingénieur ès sciences et LE spécialiste européen des aliments transformés. Et si c’étaient eux, les vrais coupables de l’augmentation de l’obésité, du diabète et des cancers ?
Pour répondre à cette question, Anthony nous explique d’abord les bases : qu'est-ce que l'ultra-transformation des aliments et pourquoi devrions-nous nous en soucier, comment les éviter et pourquoi il est important de savoir déchiffrer les étiquettes alimentaires.
Mais surtout, il nous donnera tous ses conseils pour revenir à une alimentation saine et nous expliquera en détails le fonctionnement de sa règle des 3 V et comment l’appliquer au quotidien. Un épisode digne d'un guide de santé publique !
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