Глутамат натрия: японская формула гастрономического счастья
Update: 2024-10-28
Description
В 1907 году японский химик Кикунаэ Икэда вычислил новый вкус — умами. За следующее столетие он сначала захватит Японию и США, а дальше — весь остальной мир.
— Что такое глутамат натрия, и как он обманывает наш мозг?
— Как химический эксперимент привел к пищевой революции, чьи плоды мы вкушаем и сегодня?
— Можно ли назвать вкус умами наркотиком?
Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход.
Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki
Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod
Comments
Top Podcasts
The Best New Comedy Podcast Right Now – June 2024The Best News Podcast Right Now – June 2024The Best New Business Podcast Right Now – June 2024The Best New Sports Podcast Right Now – June 2024The Best New True Crime Podcast Right Now – June 2024The Best New Joe Rogan Experience Podcast Right Now – June 20The Best New Dan Bongino Show Podcast Right Now – June 20The Best New Mark Levin Podcast – June 2024
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
x
