咖啡如何通过益生元与多酚机制提升肠道健康？科学解读好菌增殖八倍的依据与临床价值

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本期播客从跨学科视角解析咖啡对肠道菌群的调控作用：揭示多酚与膳食纤维的益生元效应如何选择性促进有益菌增殖、抑制有害菌，并强化肠道屏障功能。同时探讨咖啡因的促蠕动与抗炎机制，以及如何通过个性化饮用策略优化健康收益。

时间戳

00:02:07 咖啡爱好者体内菌群组成显著差异：高咖啡消耗者的肠道健康标准？（支持文献：Gutiérrez-Zetina et al., 2021. Nutrients）

00:04:08 咖啡的益生元效应：多酚与膳食纤维作为好菌能量来源的机制（支持文献：Mills et al., 2015. Journal of Agricultural and Food Chemistry）

00:06:09 多酚的选择性喂养作用：促进双歧杆菌与乳酸杆菌增殖（支持文献：Daglia et al., 2014. Critical Reviews in Food Science and Nutrition）

00:08:11 短链脂肪酸（丁酸、乙酸、丙酸）强化肠道屏障的生物学机制（支持文献：Parada Venegas et al., 2019. Frontiers in Immunology）

00:10:13 咖啡豆膳食纤维的益生元特性与肠道菌群代谢调控（支持文献：Gniechwitz et al., 2007. Molecular Nutrition & Food Research）

00:12:13 咖啡因对菌群组成的双向调节：抑制致病菌与促进共生菌（支持文献：Jaquet et al., 2009. British Journal of Nutrition）

00:14:15 咖啡因促肠道蠕动与抗炎效应的协同作用（支持文献：Boehm et al., 2018. Alimentary Pharmacology & Therapeutics）

00:16:15 咖啡因介导的益生元消化与抗炎微环境构建（支持文献：Liang et al., 2020. Gut Microbes）

00:18:16 咖啡与体脂调控：肠道菌群多样性对代谢健康的影响（支持文献：Vitaglione et al., 2019. American Journal of Clinical Nutrition）

00:20:16 意式咖啡的健康益处：从肠道屏障强化到系统性炎症抑制（支持文献：Ludwig et al., 2014. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）