很多人喜欢在寒冷的冬天吃烤红薯，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，红薯既香甜又营养，但并非人人都适合吃。

黄穗平教授介绍，红薯又称白薯、番薯、地瓜等，既是人人爱吃的绿色美食，又是强身健体和防病治病的食疗品。《本草纲目》称：“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”也就是说，红薯具有补中和血，健脾益胃，宽肠通便的功效。主治脾虚气弱、大便秘结、少气乏力，可补气血、润肌肤、滋脾脏、强肾阴、通肠道、治便秘。

但两类人不宜多吃红薯：

1.湿阻脾胃、气滞食积者不宜多吃

根据《本草纲目拾遗》记载：“中满者不宜多食，能壅气”。虽然红薯对人体比较好，但是应避免一次性进食过多，以免不利于消化。红薯粗纤维多，且有养阴作用，湿阻脾胃、大便溏烂、腹泻者不宜过多食用。且红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

2.反酸烧心者不宜多吃

在《本草纲目拾遗》中也提到“周酸多者亦不宜多食。多食令人反酸，素体脾胃虚寒者，不宜生食”。红薯的含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。同时建议大家红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

推荐食疗方：红薯生姜汤

材料：

红薯250克，生姜6片，冰糖适量。

做法：

红薯洗净后去皮切块，生姜切片；以上食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；加入适量的冰糖后即可吃薯喝汤。

点评：

润肠通便。适合大便不通者，常见大便干结、排便困难、面色少华、口唇色淡、疲倦乏力者。红薯有健脾养胃、润肠通便的作用，搭配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作用。

文 | 记者 林清清 通讯员 宋莉萍