DiscoverECを中心とした物販メディア「コマースピック」思いつきを形に、横浜の地の伝統をつなぐ銘菓開発ストーリー<音声解説>
思いつきを形に、横浜の地の伝統をつなぐ銘菓開発ストーリー<音声解説>

思いつきを形に、横浜の地の伝統をつなぐ銘菓開発ストーリー<音声解説>

Update: 2025-09-21
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思いつきを形に、横浜の地の伝統をつなぐ銘菓開発ストーリー

https://www.commercepick.com/archives/12346


【記事の概要】

1947年に喫茶店から始まった「かをり」は、1948年にレストランを開業し、横浜の名店として歴史を刻んできました。近年はレストラン事業から洋菓子へと大きく比重を移しましたが、そのきっかけを作ったのが現社長の板倉敬子さんです。インスピレーションから、試行錯誤を重ね、長く愛される銘菓を誕生させています。今回はその開発秘話を伺いました。

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