Дайджест №35: новая книга Бурдена, ресторан Перемена в Петербурге и Esse в Копенгагене
Update: 2025-11-10
Description
Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают международные гастрономические новости и тренды: закрытия ресторанов в Сингапуре, новые рабочие концепции в Лондоне и душные разговоры про борщевик в конце.
Что читать:
1. Трапезник и может ли Перемена называться «русским» рестораном при таком интерьере
2. Открытие недели: ESSE в Копенгагене
3. Новости Мишлена: почему звезда не означает полный зал
4. Оттоленги о том, что происходит с ресторанами
5. Книга недели: снова Бурден
Еще мы говорили про это:
Gastromasa гастрономический форум в Стамбуле, славится невероятным списком селебрити спикеров, но ужасной организацией.
Лидия Чарская — русская писательница, написала более 80 книг.
Central — ресторан в Лиме, Перу, был рестораном номер один в рейтинге The World’s 50 Best в 2023.
Osteria Francescana ресторан в Модене, в Италии, был рестораном номер один в рейтинге The World’s 50 Best в 2016 и 2018.
Comments
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
1.0x
