Discover王鵬談酒088- 〈品酒師喝茶——挑Tea不挑Tea?〉
088- 〈品酒師喝茶——挑Tea不挑Tea?〉

088- 〈品酒師喝茶——挑Tea不挑Tea?〉

Update: 2025-10-29
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歡迎收聽〈王鵬談酒〉!這一集,我們沒有打算以茶代酒,我們是要讓風味個性鮮明的飲料,不同的知識體系彼此對照。

 

茶是台灣的重要風味物產,Mimi大概是從4、5歲開始,就跟家人一起喝茶了。而我,嚴格說來,自幼很少喝茶,除了在國中畢業的那年暑假,狂喝很甜的冰紅茶,還因此變成了一個圓嘟嘟的王鵬⋯⋯

 

近來,我開始認真研究茶。於是興起一個念頭,要從品酒師的角度,跟你聊聊我的觀察心得。我們會談到,飲料學的領域裡,知識框架彼此相通,但卻不應生硬套用。譬如懂茶的人,該如何學酒,才不至於被既有的知識包袱耽誤。反之亦然。

 

有在喝酒的你,會發現憑藉既有的酒類知識、邏輯與品味技巧,在探索茶的領域時,也會很有啟發與幫助!

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Paul Peng Wang