#25 - Giorgio Bargiani su drinking experience, l'importanza del mentoring e come si lavora nel miglior bar del mondo
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Giorgio Bargiani è Head Mixologist del prestigioso The Connaught Bar di Londra, considerato il miglior bar del mondo e posizionato al primo posto della classifica World's 50 Best Bars. Segui Giorgio Instagram.
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Traccia:
[00:03:00 ] Chi è e cosa fa un Head Mixologist
[00:04:45 ] Cocktails: arte o scienza?
[00:07:00 ] La relazione tra cliente e barman: drinking experience
[00:19:00 ] Emotività o tecnica professionale
[00:24:00 ] L'importanza del mentore
[00:31:00 ] Equilibrio tra empatia, creatività, esecuzione e risultati
[00:39:00 ] Cosa ha portato il The Connaught Bar sul tetto del mondo
[00:46:30 ] Differenze tra Italia e Inghilterra
[00:51:50 ] La ricerca degli ingredienti
[00:57:30 ] Portare la mixologia nella vita quotidiana
[01:00:30 ] Cosa significa per Giorgio andare oltremente
Risorse:
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