#39 - 5 fruits et légumes par jour : mensonge ou nécessité - Christian Rémésy
Description
De fils de paysan à directeur de recherche à l'INRAE.
Christian Rémésy a été l’un des pionniers dans l'étude de la nutrition humaine et du microbiote intestinal.
Dès les années 70, il a pressenti le potentiel santé des produits végétaux.
Il a compris très tôt l'importance du microbiote intestinal et son rôle crucial dans la santé humaine.
Christian a développé la nutri-écologie, un concept novateur visant à créer une alimentation durable et équilibrée.
Il a vulgarisé le message des "5 fruits et légumes par jour", conçu des logiciels de gestion alimentaire et milité pour une agriculture respectueuse de la santé humaine.
« Simplifier notre alimentation en la réduisant à des calories ou des nutriments spécifiques est trompeur et nuisible. »
Christian Rémésy m’explique les impacts de notre alimentation moderne et comment revenir à une alimentation durable et bénéfique pour la santé.
Il dévoile les enjeux cruciaux liés à la nutrition préventive, les conséquences des transformations alimentaires industrielles et la manière de rétablir un microbiote intestinal performant.
Comment des choix alimentaires simples permettent-ils d’améliorer l’alimentation et celle de la planète ?
Tu le découvriras dans le dernier épisode de Nuts’ Talk,
Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.
Maintenant, tu le sais.
N'oublie pas de t'abonner.
Bonne écoute.
Liens :
Livre « Sauvons notre alimention » : https://www.thierrysouccar.com/nutrition/livre/sauvons-notre-alimentation-7431
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