Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 83ème épisode, partons direction Cramant, à la rencontre de Florent Mignon, vigneron aux côtés de son frère Julien, avec qui il a créé le Champagne Les Frères Mignon :

01:10 ' : La genèse du projet vigneron

01:57 ' : Les parcours de Julien et de Florent

03:32 ' : Ses expériences passées 

04:13 ' : Diverses sources d’apprentissage

04:42 ' : Trouver sa place au sein du domaine

05:10 ' : Trouver son équilibre en travaillant en famille

05:45 ' : Le lancement du domaine en 2014

06:35 ' : Le regard de la génération précédente

07:07 ' : Une transmission père-fils

07:44 ' : Se sentir libre de faire des essais

08:55 ' : Une envie de polyculture

09:50 ' : Sa définition de l’échec

10:24 ' : La vinification au domaine

12:17 ' : Usage du soufre et macération carbonique

12:42 ' : Sa vision de la Champagne

13:27 ' : L’arrêt des herbicides

14:00 ' : La passion comme moteur pour le travail d’une vie

14:48 ' : Les évolutions du métier de vigneron

16:04 ' : Souvenirs de dégustations…

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Florent Mignon - Champagne Club by Richard Juhlin

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