BEST OF - La Rochefoucauld, Paris, Felletin & Ferrals-les-Corbières
Description
Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente)
Inscription sur le site de Food Aventura
Tarif : 37€ tout compris
Achat :
Les charentaises Rondinaud
A La Rochefoucauld
Site insolite – Boire un verre sur le toit du plus vieux restaurant de Paris, la Tour d’Argent
Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 00h30
Réservation sur le site de la Tour d’Argent
Hébergement :
Hôtel des Grandes écoles
A partir de 180€ la nuit
A Paris – 5ème
Dans une maison 19ème avec cour pavée
Site savoir faire – La coopérative diamantaire « La Felletinoise » à Felletin (Creuse)
Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h
Tarif : 7€
Restauration :
L’Auberge Felletinoise
A Felletin
Moins de 20€ le menu à midi
Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le cari de poulet
INGRÉDIENTS
● Un poulet entier coupé en morceaux ou des cuisses et des ailes selon les préférences.
● Trois gros oignons finement émincés.
● trois gousses d’ail
● un morceau de gingembre d’environ 2 cm.
● Trois tomates bien mûres, coupées en petits dés.
● Une cuillère à café de curcuma en poudre.
● Quelques branches de thym frais.
● Des feuilles de caloupilé ou des feuilles de curry pour ajouter une saveur unique.
● Deux à trois piments verts selon le goût.
● Du sel et du poivre pour l’assaisonnement.
● De l’huile de tournesol ou d’arachide pour la cuisson.
PRÉPARATION
Commencez par couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Émincez les oignons, préparez la pâte d’ail et de gingembre dans un mortier et coupez les tomates en dés.
Dans une grande marmite, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les ensuite de la marmite et réservez
Dans la même marmite, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la pâte d’ail et de gingembre. Faites revenir pendant environ une minute.
Ajoutez le curcuma, les feuilles de caloupilé et les branches de thym aux oignons.
Mélangez bien. Incorporez ensuite les tomates en dés et les piments. Laissez mijoter jusqu’à ce que les tomates se décomposent et forment une sauce épaisse.
Remettez les morceaux de poulet dans la marmite et mélangez-les bien avec la sauce. Ajoutez un peu d’eau pour que la sauce ne soit pas trop épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant approximativement 45 minutes à une heure, en remuant de temps en temps. Le poulet doit être tendre et bien imprégné des saveurs de la sauce.
Une fois le cari poulet cuit, ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez-le chaud, accompagné de riz blanc, de graines (lentilles ou pois du Cap) et de rougail (condiment piquant à base de tomates, d’oignons et de piments).
Site patrimoine – Le Spi-K-tri Street Art Universe à Ferrals-les-Corbières (Aude)
Ouvert les mercredis, samedis et dimanches de 11 h à 18 h et de 10 h à 19 h en été
Entrée entre 10 et 18€
Atelier graffiti de 2 heures : 49€
Restauration :
Restaurant « Le tournedos »
A Lézignan-Corbières
Formule midi à 22€
Site plein air – Devenir éclusier lors d’une balade en bateau électrique le Doubs
Réservation sur le site de Doubs Plaisance
Tarif : 50€ pour une location jusqu’à 2 heures
Hébergement :
Hôtel « Le Sauvage »
A Besançon
Chambre à partir de 115€
Balade culturelle – Exposition “Titanic, retour à Cherbourg » à la cité de la mer de Cherbourg
Durant 2 ans
A la Cité de la mer de Cherbourg
CHAPITRES :
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