EP3｜Tea pairing vs Wine pairing 茶與酒的餐搭美學 ! 侍酒師Sean × 三寶堂Kevin
Update: 2021-12-02
Description
三寶堂在1970年代就是台灣與日本茶之間互相往來的重要貿易商，桂花三燻烏龍茶更是國際知名的茶款，這一集節目我們邀請到同時擁有紅酒侍酒師、清酒唎酒師與茶道師等多元飲品經驗的傳承者，Kevin，來與我們聊聊，品酒與飲茶之間各種奇妙的異同之處。
本集精彩重點：
03:13 Kevin 的 tea pairing口訣
08:10 品酒與品茶的同異之處
12:16 茶樹為什麼會散發蜜香
14:39 能改變茶滋味的神奇鐵壺
20:10 以季節為主的茶酒晚宴
24:45 三寶堂招牌桂花三燻的製作方法
25:59 用清酒沖泡台灣茶的特殊手法 Sake tea
32:17 Sean的餐酒搭配學
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