Description
敬時 - 尊敬土地，跟隨時節 ; 里里 - 有田有土，讓人安心！這集節目中我們邀請到活潑開朗的敬時里里女主人 Oli ，與我們分享私廚餐廳創業的過程與趣事，並瞭解她是如何踏進義大利料理世界，創作出讓客人念念不忘的料理.
本集精彩重點：
01:10 敬時里里名稱的由來
03:30 學藝之路，從打雜與買菜開始
05:10 義大利廚藝求學之旅
08:50 佛倫羅斯的食材代表之一“牛肚包”跟台灣牛肚的不同
16:00 用對料理的熱情，一個人獨立完成每一次桌邊服務
19:00 不收開瓶費，只為期待看到客人帶來的酒款
25:00 敬時里里菜單的餐酒如何搭配
29:15 Sean的餐酒搭配學
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EP8｜釀造真實呈現風土的地酒！侍酒師 Sean × 威石東 Sean 釀酒葡萄學
2022-04-2642:55
EP7｜一股溫暖與尊重土地的私廚饗宴！侍酒師 Sean × 敬時里里的溫感料理
2022-03-1431:49
EP6｜葡萄酒有可能改變人生?！侍酒師 Sean × 歐選葡萄酒 Oceanus 品酒筆記分享
2022-02-2233:52
EP5｜無框架的料理實驗精神！侍酒師 Sean × 狄克與我 Davis 過年最期待的餐酒搭配
2022-01-1125:59
EP4｜乾式熟成還是濕式熟成？侍酒師 Sean × A cut 凌威廉 熟成牛排學
2022-01-0233:39
EP3｜Tea pairing vs Wine pairing 茶與酒的餐搭美學 ! 侍酒師Sean × 三寶堂Kevin
2021-12-0234:52
EP2｜回歸自然 風土限定一期一會的神秘自然酒。侍酒師Sean × 肯自然Kenny 暢談喝自然
2021-11-0231:50
EP1｜日本酒也能搭配義大利菜！侍酒師Sean × 酒武士歐子豪的餐酒搭配心法
2021-10-0237:22
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