Andreas Unterberger zu Gast in der ⁠⁠⁠⁠⁠⁠SONNTAGs-Jause⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠!

Gläubig, patriotisch, emanzipiert. Der bekannte Journalist Andreas Unterberger spricht über die bewegenden Stationen im Leben seiner Mutter Auguste, die während der NS-Zeit nicht als Lehrerin arbeiten durfte.

Zur SONNTAGs-Jause haben sich die beiden einen Schokoladen-Gugelhupf schmecken lassen:

Rezept

Zutaten (alle zimmerwarm bereitstellen)

• 40   Gramm Feinkristallzucker

• 175 Gramm Kochschokolade

• 2 Teelöffel Backpulver

• 300 Gramm Mehl glatt

• 1 Prise Salz

• 200 Milliliter Schlagobers

• 6 Eier

• 1 Esslöffel Vanillezucker

• 275 Gramm Butter

• Staubzucker zum Bestreuen
  

  
  

Zubereitung

Das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und Feinkristallzucker ausstreuen.

Die Eier einzeln in Tassen aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.

Kochschokolade im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Butter zusammen mit Zucker, Salz und Vanillezucker cremig aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Eier einzeln hinzufügen, nach jedem Ei jeweils eine Minute weitermixen, Schlagobers kurz einrühren. Mehl über den Teig sieben und kurz unterheben. Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen.

Die geschmolzene Schokolade (lippenwarm!) unter eine Teighälfte rühren.

Den hellen Teig in die Form füllen, dann der dunkle Teig darüber. Mit einer durch den Teig ziehen. So entsteht die Marmorierung.

Den Teig in den Ofen schieben und 60 Minuten backen, nach 45 Minuten Nadelprobe machen.

Etwas ausgekühlt aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

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