Dieser Podcast befasst sich mit einem ganz speziellen Honig – dem Honig, den die Bienen in Neuseeland aus der Manuka-Pflanze gewinnen. Experte und Imker Matthew Petterson erläutert, was es auf sich hat mit diesem sehr wertvollen Honig und weshalb es diesen nur in Neuseeland gibt. Er beantwortet Simone Walther Büel folgende Fragen:

- Matthew, was ist es genau, was den Manuka-Honig so besonders macht? 2:45
- Du hast es erwähnt, Manuka-Honig hat antibakterielle Eigenschaften. Wie hängen diese Eigenschaften mit der Manuka-Pflanze zusammen, welche die Bienen zur Herstellung ihres Honigs verwenden? 5:07
- Weiss man auf welchen Stoff genau diese Eigenschaften zurückzuführen sind? 6:43
- MGO ist eine Einheit, welche auf den Manuka-Honiggläsern aufgeführt ist. Auf den Honiggläsern findet man je nach Honig Angaben von 100+, 250+, 400+ bis zu 800+ MGO. Erklär uns, wo liegt der Unterschied? 8:31
- Kannst du uns Tipps geben, für welchen Zweck du welche Honig-Stärke verwenden würdest? 10:20
- Matthew, bei deinem Unternehmen Manuka Kontor GmbH gilt der Grundsatz: «Nur wer den Imker kennt, kennt den Honig.» Weshalb ist das für dich so wichtig? 12:36
- Noch eine Frage zum Schluss: Im Moment gibt es Manuka-Honig exklusiv nur aus Neuseeland. Hat man schon versucht die Manuka-Pflanze an anderen Orten anzusiedeln und dort auch Manuka-Honig herzustellen? 15:12


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