S4E08 綠色餐飲=蔬食？/主廚與農家的友善循環/三時之聚主廚 張文騰
Update: 2024-08-21
Description
打開餐廳菜單，印入眼簾的料理名稱是……
「尋找友善這一盤」、「部落野菜這一鍋」
你對即將端上桌的料理，會有怎樣的想像與期待？
獲得綠色餐飲指南肯定的「三時之聚」主廚-張文騰
想用菜單呈現出土地的特色與風味
他以生態廚師的身分
協助農家，用友善農法滿足市場需求
進入校園，帶孩子接觸永續食農教育
又以綠色主廚的角色
用一頓飯的時間，帶大家品嘗生活的點滴滋味
一起收聽文騰的精采故事！
📣來賓：三時之聚 生態廚師 - 張文騰
🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast
【灃食公益飲食文化教育基金會】
期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。
這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。
Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會
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