S4E09 米其林主廚想退出？/法式盛餐的浪漫饗宴/歐洲飲食文化專家 蔡倩玟
Update: 2024-08-28
Description
談到「法式餐點」你會連想到什麼？
米其林、高級餐廳、紅酒、甜點……
難道法國人的日常是每天吃高檔大餐？
臺師大歐洲文化與觀光研究所教授-蔡倩玟
要帶大家一探法國家庭的日常餐桌
從乳酪到麵包，法國人吃得其實很簡單？！
源於宮廷文化的「法式盛餐」
成為聯合國認可的非物質性文化遺產
米其林星級餐廳也在世界各地引發迴響
為何竟會有餐廳主廚想退出米其林評選？
快收聽節目瞭解這些歐洲飲食趣事吧！
📣來賓：國立臺灣師範大學歐洲文化與觀光研究所 教授 - 蔡倩玟
＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享「講到法式餐點，最先想起的食物或料理？」就有機會獲得超商禮券喔！
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【灃食公益飲食文化教育基金會】
期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。
這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。
Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會
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