Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические новости и тренды: почему нас пугают маслами из семян, как политика Трампа влияет на ресторанный бизнес и как шефы перепридумывают блюда с яйцами.

ПАРТНЕР ВЫПУСКА:

Женя Петрова изучает тему психологии эмиграции и ведет об этом свой канал. Все знания Женя собрала в книге "Это переходит все границы. Психология эмиграции", которая вышла в издательстве "Альпина" в 2024 году.

КАНАЛ: https://t.me/Psymigration

КНИГА: https://lnnk.in/gbj8

Новости недели:

1. Легкий текст для старта про первые свидания:
   https://lnnk.in/aWrz
2. Про масла и теорию заговора
   https://lnnk.in/hLny
3. Про яйца 
   https://lnnk.in/euoh
   https://lnnk.in/hPns
4. Про Трампа и мигрантов 
   https://lnnk.in/f9kg
5. Франция выиграла Золотой Бокюз 
   https://lnnk.in/hGn1

Важное сообщение: в мире живет 8 миллиардов человек.

Неймдроппинг:

Новое пространство – винный бар с закусками в помещении Театра Наций на Страстном бульваре.   

Маргарита Бистро – первый ресторан команды Lucky Group, расположен на Патриарших. 

Lucky Group – ресторанный холдинг, объединяющий немало красивых заведений Москвы, а теперь еще и Еревана, и Лондона.  

Lita – первый ресторан команды Lucky Group в Лондоне.

Дан Мирон – шеф, который работает с командой Lucky Group начиная с открытия Margarita Bistro.

Sweet Green – американская сеть ресторанов быстрого питания, ориентированная на здоровую еду. Основана в 2007 году, использует свежие и сезонные ингредиенты.  

Джо Роган – американский комик, комментатор и должно быть самый известный и провокационный в мире подкастер. В его шоу The Joe Rogan Experience участвуют звезды от Маска и Цукерберга до Тарантино и Канье Веста.  

Пол Саладино – врач и автор, популяризирующий мясоцентричную диету. Известен критикой растительного питания и подходов традиционной медицины к диетологии.  

Такер Карлсон – американский журналист и политический комментатор. Вёл программы на Fox News, освещая консервативную повестку.  

Роберт Кеннеди Младший – американский юрист и политик, член семьи Кеннеди. Занимается экологическими и медицинскими вопросами, в 2024 году баллотировался на пост президента США.  

Эндрю Хьюберман – нейробиолог и профессор Стэнфордского университета. Изучает работу мозга и его влияние на поведение, ведёт подкаст Huberman Lab.

Аквафаба – жидкость, остающаяся после варки нута или других бобовых. Используется в кулинарии как заменитель яиц в веганских рецептах.  

Золотой Бокюз – международный кулинарный конкурс, учреждённый Полем Бокюзом в 1987 году. Проводится раз в два года в Лионе, считается одной из самых престижных наград для шеф-поваров.  

Аня Кукулина – российский гастрономический эксперт, журналист и консультант. 

Пьер Ганьер – французский шеф-повар, обладатель трёх звёзд Michelin, основоположник современной французской кухни.