در تازه‌های پزشکی هفته می‌خوانید: شش صبحانه تأییدشده از سوی متخصصان تغذیه برای تنظیم قند خون. چرا آهِ عمیق برای بدن مفید است؟اکثر مردم عادت دارند صبح‌ها سراغ غذاهای سرشار از کربوهیدرات بروند، مثل غلات صبحانه، مافین یا شیرینی‌ها.

اما به گفته متخصصان تغذیه، کربوهیدرات‌ها، به‌ویژه غذاهای شیرین و شبیه دسر، خیلی سریع هضم می‌شوند و این یعنی قند خون شما سریع بالا می‌رود و سپس به‌سرعت پایین می‌آید. در نتیجه، ممکن است احساس خستگی و گرسنگی کنید، و همین باعث می‌شود در وعده ناهار به سراغ غذاهای ناسالم‌تری مثل همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده بروید.

به جای این چرخه، متخصصان پیشنهاد می‌کنند وعده‌ای متعادل از مواد مغذی مختلف انتخاب کنید که هم انرژی‌زا باشد و هم سیرکننده.

البته منظور این نیست که باید کربوهیدرات‌ها را حذف کنید؛ آن‌ها همچنان منبع اصلی انرژی بدن هستند و باید بخش عمده‌ای از کالری روزانه شما را تشکیل دهند.

اینترنت بدون سانسور با سایفون دویچه‌ وله

اما بهتر است نوع کربوهیدرات‌ها را هوشمندانه انتخاب کنید و آن‌ها را با سایر مواد مغذی ترکیب کنید تا هضم آهسته‌تر و قند خون پایدارتر شود.

جو دوسر با کره مغزها

جو منبعی از غلات کامل با فیبر مفید برای روده و مقدار کمی پروتئین است. (بهتر است از جو دوسر پرک یا خردشده استفاده کنید، نه نوع فوری که معمولاً حاوی شکر افزوده است.) جو را با شیر یا شیر گیاهی بپزید تا پروتئین و چربی سالم‌تری داشته باشد و روی آن میوه تازه، مغزها و کره بادام‌زمینی یا بادام بریزید تا سیرکننده‌تر شود.

بیشتر بخوانید: توصیه به افراد چاق: به سبک مدیترانه‌ای غذا بخورید تا سرطان نگیرید

ماست یونانی با میوه، مغزها و دانه‌ها

برای افزایش پروتئین، فیبر و چربی مفید، می‌توانید مغزها، دانه‌ها، میوه تازه و کره مغزها را به ماست یونانی اضافه کنید.

پنیر کاتیج روی نان تست

پنیر کاتیج را می‌توانید مانند ماست یونانی با میوه، مغزها و دانه‌ها بخورید یا روی نان سبوس‌دار بمالید و با تاپینگ‌های شیرین یا شور ترکیب کنید. برای نمونه: با توت‌فرنگی برش‌خورده، کمی دارچین و کره بادام، یا ترکیب پنیر زده‌شده با لیمو و سبزیجات و گوجه ‌گیلاسی.

اسموتی پرپروتئین

وقتی وقت کم دارید، یک اسموتی مغذی با پروتئین، میوه و سبزیجات تازه یا یخ‌زده بهترین گزینه است. می‌توانید از ماست یونانی یا حتی توفو برای افزایش پروتئین استفاده کنید، سپس میوه دلخواه و کمی شیر، شیر گیاهی یا آب نارگیل اضافه کنید. می‌توانید مشتی مغز یا کره مغزها و مقداری تخم کتان هم بیفزایید تا فیبر و چربی‌های سالم بیشتری داشته باشد.

تخم‌مرغ با نان سبوس‌دار

تخم‌مرغ به‌خودی‌خود خیلی سیرکننده نیست، چون کالری زیادی ندارد. بنابراین، بهتر است با نان سبوس‌دار ترکیب شود.

پودینگ تخم چیا

تخم چیا سرشار از فیبر است و استفاده از آن در صبحانه شروع خوبی برای روز به‌حساب می‌آید. افزودن تخم چیا به غلات صبحانه (در کنار شیر و میوه تازه) راهی ساده برای متعادل‌تر کردن صبحانه است.



چرا آهِ عمیق برای بدن مفید است؟

آه کشیدن عمیق فقط برای روح و روان خوب نیست، ریه‌ها نیز از آن بهره‌مند می‌شوند. پژوهشگران دریافته‌اند که چرا پس از یک آه عمیق، تنفس آسان‌تر می‌شود. پاسخ این پدیده در ساختار مایع پوشاننده ریه‌ها نهفته است.

مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که نفس عمیقی که با آه کشیدن همراه است، ساختار مایع درون ریه را تغییر می‌دهد و همین باعث می‌شود تنفس راحت‌تر انجام گیرد. نتایج این پژوهش در مجله‌ علمی "Science Advances" منتشر شده است.



در این تحقیق، تیمی از پژوهشگران چند دانشگاه به سرپرستی مؤسسه فدرال فناوری زوریخ (ETH)، مایع موجود در ریه‌ها را مورد بررسی قرار دادند. این مایع که سورفکتانت (Surfactant) نام دارد، سطح آلوئول‌ها (کیسه‌های هوایی ریه) را می‌پوشاند و کشش سطحی را کاهش می‌دهد.

به گفته‌ محققان، این مایع کل سطح داخلی ریه را مرطوب می‌کند و موجب می‌شود ریه نرم‌تر و منعطف‌تر گردد.

پژوهشگران در آزمایشگاه، الگوی تنفس معمولی و همچنین تنفس عمیق را شبیه‌سازی و کشش سطحی مایع ریه را اندازه‌گیری کردند.

نتیجه نشان داد که پس از چند نفس عمیق، کشش سطحی به‌طور قابل‌توجهی کاهش یافت. این کشش تعیین می‌کند ریه تا چه اندازه نرم و منعطف باشد. هرچه ریه انعطاف‌پذیرتر باشد، مقاومت کمتری در برابر باز و بسته شدن نشان می‌دهد و در نتیجه، تنفس آسان‌تر می‌شود.

دویچه وله فارسی را در اینستاگرام دنبال کنید

به گفته‌ نویسندگان این مقاله، علت این پدیده در ساختار چندلایه‌ مایع ریه است.

بهترین حالت آن زمانی است که لایه‌ بیرونی سفت‌تر و لایه‌های زیرین نرم‌تر و لطیف‌تر باشند. در صورت تنفس سطحی و کم‌عمق، این لایه‌بندی به مرور کاهش می‌یابد؛ اما تنفس‌های عمیق گهگاه می‌توانند این ساختار ایده‌آل را دوباره برقرار کنند.

پیش‌تر مشخص شده بود که مقاومت ریه‌ها با گذشت زمان تغییر می‌کند و هنگام تنفس‌های سطحی و مداوم، نفس کشیدن دشوارتر می‌شود.

پژوهشگران اکنون معتقدند که شناخت دقیق‌تر از ساختار این مایع می‌تواند در آینده به بازسازی مصنوعی سورفکتانت و درمان‌های نوین تنفسی کمک کند.