Claim OwnershipПросто о вине — подкасты Радио801
Subscribed: 314Played: 5,709
Subscribe
Description
Программа о культуре пития, истории виноделия и особенностях алкогольных напитков. Рассказывает доступно о сложных винных вещах. В программе участвуют преподаватели винных школ, сотрудники виноторговых компаний, сомелье, эксперты и виноделы.
39 Episodes
Reverse
1Как понять, что вино испортилось, и можно ли вернуть его в магазин или ресторан? Болезнь «пробки», оксидация, редукция — какие бывают дефекты вина и какие из них можно исправить? Почему то, что раньше считалось недостатком, теперь стало частью стиля? И как найти «своё» вино? В 98-м выпуске подкаста «Просто о вине» обсуждаем эти темы с сомелье, винным экспертом Екатериной Федосовой. В программе: — Вино «с пробкой». Что это такое, […]
Интервью с сомелье Ольгой Журавской Кажется, что вся винная тусовка говорит о винах Этны (мы тоже о них говорили в прошлом выпуске с Василием Расковым), но вулканических вин в мире гораздо больше. Португалия, Испания, Германия, Греция, США, Чили — где и как сегодня делают такие вина и чем они интересны? Обсуждаем в 97-м выпуске подкаста «Просто о вине» с сомелье, членом Ассоциации профессиональных сомелье Мадрида Ольгой Журавской. В программе: — Какие […]
Интервью с винным критиком Василием Расковым Этна — один из самых актуальных трендов винного мира. Откуда взялась мода на этнийские вина, чем они привлекли винных гиков и какие из них можно попробовать в России? В 96-м выпуске подкаста «Просто о вине» обсуждаем Этну с винным критиком, основателем школы вина «Вакхадемия» Василием Расковым. В программе: — Почему Этна сейчас на передовой винного процесса и причём тут Леонид Парфёнов? — Взлёт, падение […]
Обсуждаем проблемы и выясняем, что из нашего можно пить О российском виноделии мы уже делали серию подкастов, но с тех пор прошли годы, и ситуация несколько изменилась, причем, скорее, в лучшую сторону. Как выбрать хорошее российское вино? Сколько денег нужно потратить и сколько винотек обойти в поисках достойного вина из России? Ищем ответы на эти вопросы в 95-м выпуске подкаста «Просто о вине» вместе с винным блогером, автором каналов PassTheWine […]
Разбираемся в истории и видах знаменитого напитка В 94-м выпуске подкаста «Просто о вине» сомелье, магистр по гастрономическому туризму Ирина Гусинская объясняет, как делают херес, откуда у британцев к нему такая любовь и почему хересные бочки красят в чёрный цвет. В программе: — Как появился херес? — «Хересный треугольник» — места производства: Херес, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда. — Не только сладкое вино: основные типы сухого хереса, как его делают и какой он на вкус. Фино, […]
Продолжаем серию подкастов о винах Италии В 93-м выпуске программы «Просто о вине» о самых известных красных винах региона Венето рассказывает сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Все грани вальполичеллы: из каких сортов и как делают это вино? — Формула классической вальполичеллы: корвина + рондинелла + молинара. — Что такое супервенето? — В чём секрет успеха базовой вальполичеллы? — Подвяливание винограда — аппассименто. — Речото, амароне и рипассо — […]
Продолжаем серию подкастов об итальянском виноделии Венето — один из трёх самых популярных винных регионов Италии наряду с Тосканой и Пьемонтом. В 92-м выпуске программы «Просто о вине» о самых известных игристых и белых винах Венето рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Просекко: игристая угроза шампанскому. В чём секрет популярности итальянских пузырьков? — Как делают просекко? Что […]
Вторая часть подкаста о пьемонтских винах В прошлый раз мы вспоминали красные вина из Пьемонта, а сейчас, в 91-м выпуске «Просто о вине», разбираемся с белыми винами. Как выбрать самый «гавистый» гави, рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Гави — самое известное белое вино Пьемонта из сорта кортезе. Почему вина Гави сравнивают с Бургундией? — Может ли гави быть […]
Чем интересны вина Пьемонта и что брать, если не бароло Продолжаем серию подкастов о главных винах Италии. В 90-м выпуске подкаста «Просто о вине» вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко объясняет, чем знамениты красные вина Пьемонта, и рассказывает, как выбрать хорошее вино из сорта неббиоло. В программе: — Почему Пьемонт стал таким авторитетным винным регионом? — Пьемонт как […]
Какие бывают винные фестивали и как на них себя вести О международных и российских винных событиях от ProWein до Продэкспо рассказывает сомелье, магистр по гастрономическому туризму Ирина Гусинская в 89-м выпуске подкаста «Просто о вине». В программе: — Три типа мероприятий: винные выставки для профессионалов, винно-гастрономические конференции (IWINETC и другие) и фестивали для простых любителей. — ProWein — одно из главных винных событий года. Как организована выставка в Дюссельдорфе? — VinItaly, VinExpo, Finavin […]
Продолжаем серию подкастов о винах Италии О самом известном итальянском винном регионе — Тоскане — в 88-м выпуске «Просто о вине» рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — В чём секрет популярности и раскрученности тосканских вин. — Почему не надо брать кьянти в оплетённой бутылке? — Основные вина Тосканы: Кьянти, Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиле ди Монтепульчано. — Чем отличаются кьянти и кьянти […]
От порошкового вина до великих виноградников Абхазии Существует множество стереотипов, связанных с вином, которые мешают простым потребителям получить удовольствие: покупатель постоянно опасается подвоха — и напрасно. Почему не надо верить мифам о вине и как выбрать хорошее вино в обычном магазине? В 87-м выпуске подкаста «Просто о вине» объясняет автор популярного телеграм-канала Doctor Wine, кавист Дария Хрипушина. Мифы, с которыми мы боремся в этой программе: — Миф № 1: многие вина, […]
Начинаем цикл подкастов о винах Италии с сомелье Надеждой Косенко Мы уже рассказывали об итальянском виноделии в одном из первых выпусков «Просто о вине», но сейчас взялись за Италию основательно. Мы планируем сделать серию подкастов об итальянских регионах, а начать решили с классификации и базовых советов по выбору итальянского вина. Какие категории вин существуют в Италии и почему некоторые виноделы не хотят им следовать? Как разобраться в этой системе и не запутаться в магазине у полок с итальянским? В 86-м выпуске […]
Блоги, курсы и книги рекомендует сомелье Ирина Гусинская Винная культура в России на подъёме, особенно в крупных городах. Всё больше людей приобщается к миру вина. Но некоторых по-прежнему отпугивают стереотипы: якобы, вино — напиток для знатоков и снобов. С чего начать знакомство с вином, какие сайты и книги читать? В 85-м выпуске подкаста «Просто о вине» мы решили обновить информацию и ссылки, и позвонили в Мадрид сомелье, магистру по гастрономическому туризму Ирине Гусинской. […]
О винных трендах 2019 года рассказывает сомелье Надежда Косенко Правда ли, что в последние годы все стали пить натуральное вино? Как возникают винные тренды и кто влияет на то, какие вина популярны у простых любителей? Что мы будем пить в 2019 году? Разбираемся в 84-м выпуске подкаста «Просто о вине» вместе с вице-чемпионом Российского конкурса сомелье, победительницей женского конкурса сомелье, бренд-амбассадором проекта L-Wine Надеждой Косенко. В программе: — По следам […]
Разбираем один из главных винных трендов года Натуральное вино в 2018 году обсуждали, кажется, почти все винолюбы: критики, сомелье, простые потребители и Леонид Парфёнов. В 83-м выпуске подкаста «Просто о вине» мы решили разобраться, почему вокруг натурального вина разворачивается такая острая полемика. В тонкости процесса вникаем вместе с нашим постоянным экспертом — вице-чемпионом Российского конкурса сомелье, победительницей женского конкурса сомелье, бренд-амбассадором проекта L-Wine Надеждой […]
Выясняем, чем живёт современное испанское виноделие Какие вина сейчас востребованы в Испании и какие из них можно найти в России? Что надо попробовать, кроме Риохи? О самых актуальных винных сортах и регионах в 82-м выпуске подкаста «Просто о вине» рассказывает член Ассоциации сомелье Мадрида Ольга Журавская. В программе: — Самые интересные белые вина прямо сейчас: вердехо, выдержанный в бочке, разноплановый альбариньо, набирающий обороты годельо и белая гарнача. […]
Сомелье Надежда Косенко рассказывает о феномене Новой Зеландии Завершаем цикл подкастов о винах Нового Света обсуждением виноделия Новой Зеландии. Почему совиньон блан стал главным виноградом страны и быстро завоевал популярность в мире? И какие ещё новозеландские вина стоит попробовать? В 81-м выпуске программы «Просто о вине» на эти вопросы отвечает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. […]
Разбираемся, как устроен винный туризм В 80-м выпуске подкаста «Просто о вине» выпускница Баскского кулинарного центра, эксперт по гастрономическому туризму Ирина Гусинская объясняет на примере Венгрии и Испании, как работает винный туризм и к чему надо готовиться начинающему винному туристу. В программе: — Мода на гастрономический туризм. — Венгрия как неожиданный центр современного винного туризма: как страна привлекает гостей? — Продвижение венгерского вина на американском рынке. — Успешные практики, […]
Продолжаем цикл о винах Нового Света с сомелье Надеждой Косенко Как развивалось виноделие Австралии и почему оно стало широко известно только в 2000-е? Какие австралийские вина обязательно надо попробовать и где их искать? В 79-м выпуске подкаста «Просто о вине» о винах Австралии рассказывает победитель Российского женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine, сомелье ресторана «Макаронники» Надежда Косенко. В программе: — Почему австралийские винные потоки […]
Download from Google Play
Download from App Store
United States
Yury Yury1
Спасибо
Александр Бабуев
Как всегда интересно слушать
Andrey Zolotin
Павел, похоже, надегустировался уже перед записью...
Evgeniy Novichenko
Спасибо за подкаст!
Alexey Pilin
я верно понимаю, что у вас два подкаста - этот и еще один, в котором больше выпусков, но он не обновляется? то есть, для полной картины нужно прослушать выпуски в двух подкастах... при этом, отчасти они все же повторяются )
Alexey Pilin
спасибо, хороший подкаст! было бы здорово, если бы в описании были приведены названия производителей и вин, упомянутых в подкасте. когда слушаешь аудио, не всегда есть возможность записать(обычно нет).
Irena Lashmanov
А расскажите о греческом вине. Ведь Греция родина виноделия, а сегодня о греческом вине и не слышно