Claim OwnershipПодписка оформлена: 0Воспроизведенные: 0
Подписаться
Описание
Episodes
Reverse
1Как понять, что вино испортилось, и можно ли вернуть его в магазин или ресторан? Болезнь «пробки», оксидация, редукция — какие бывают дефекты вина и какие из них можно исправить? Почему то, что раньше считалось недостатком, теперь стало частью стиля? И как найти «своё» вино? В 98-м выпуске подкаста «Просто о вине» обсуждаем эти темы с сомелье, винным экспертом Екатериной Федосовой. В программе: — Вино «с пробкой». Что это такое, […]
Интервью с сомелье Ольгой Журавской Кажется, что вся винная тусовка говорит о винах Этны (мы тоже о них говорили в прошлом выпуске с Василием Расковым), но вулканических вин в мире гораздо больше. Португалия, Испания, Германия, Греция, США, Чили — где и как сегодня делают такие вина и чем они интересны? Обсуждаем в 97-м выпуске подкаста «Просто о вине» с сомелье, членом Ассоциации профессиональных сомелье Мадрида Ольгой Журавской. В программе: — Какие […]
Интервью с винным критиком Василием Расковым Этна — один из самых актуальных трендов винного мира. Откуда взялась мода на этнийские вина, чем они привлекли винных гиков и какие из них можно попробовать в России? В 96-м выпуске подкаста «Просто о вине» обсуждаем Этну с винным критиком, основателем школы вина «Вакхадемия» Василием Расковым. В программе: — Почему Этна сейчас на передовой винного процесса и причём тут Леонид Парфёнов? — Взлёт, падение […]
Обсуждаем проблемы и выясняем, что из нашего можно пить О российском виноделии мы уже делали серию подкастов, но с тех пор прошли годы, и ситуация несколько изменилась, причем, скорее, в лучшую сторону. Как выбрать хорошее российское вино? Сколько денег нужно потратить и сколько винотек обойти в поисках достойного вина из России? Ищем ответы на эти вопросы в 95-м выпуске подкаста «Просто о вине» вместе с винным блогером, автором каналов PassTheWine […]
Разбираемся в истории и видах знаменитого напитка В 94-м выпуске подкаста «Просто о вине» сомелье, магистр по гастрономическому туризму Ирина Гусинская объясняет, как делают херес, откуда у британцев к нему такая любовь и почему хересные бочки красят в чёрный цвет. В программе: — Как появился херес? — «Хересный треугольник» — места производства: Херес, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда. — Не только сладкое вино: основные типы сухого хереса, как его делают и какой он на вкус. Фино, […]
Продолжаем серию подкастов о винах Италии В 93-м выпуске программы «Просто о вине» о самых известных красных винах региона Венето рассказывает сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Все грани вальполичеллы: из каких сортов и как делают это вино? — Формула классической вальполичеллы: корвина + рондинелла + молинара. — Что такое супервенето? — В чём секрет успеха базовой вальполичеллы? — Подвяливание винограда — аппассименто. — Речото, амароне и рипассо — […]
Продолжаем серию подкастов об итальянском виноделии Венето — один из трёх самых популярных винных регионов Италии наряду с Тосканой и Пьемонтом. В 92-м выпуске программы «Просто о вине» о самых известных игристых и белых винах Венето рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Просекко: игристая угроза шампанскому. В чём секрет популярности итальянских пузырьков? — Как делают просекко? Что […]
Вторая часть подкаста о пьемонтских винах В прошлый раз мы вспоминали красные вина из Пьемонта, а сейчас, в 91-м выпуске «Просто о вине», разбираемся с белыми винами. Как выбрать самый «гавистый» гави, рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — Гави — самое известное белое вино Пьемонта из сорта кортезе. Почему вина Гави сравнивают с Бургундией? — Может ли гави быть […]
Чем интересны вина Пьемонта и что брать, если не бароло Продолжаем серию подкастов о главных винах Италии. В 90-м выпуске подкаста «Просто о вине» вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко объясняет, чем знамениты красные вина Пьемонта, и рассказывает, как выбрать хорошее вино из сорта неббиоло. В программе: — Почему Пьемонт стал таким авторитетным винным регионом? — Пьемонт как […]
Какие бывают винные фестивали и как на них себя вести О международных и российских винных событиях от ProWein до Продэкспо рассказывает сомелье, магистр по гастрономическому туризму Ирина Гусинская в 89-м выпуске подкаста «Просто о вине». В программе: — Три типа мероприятий: винные выставки для профессионалов, винно-гастрономические конференции (IWINETC и другие) и фестивали для простых любителей. — ProWein — одно из главных винных событий года. Как организована выставка в Дюссельдорфе? — VinItaly, VinExpo, Finavin […]
Продолжаем серию подкастов о винах Италии О самом известном итальянском винном регионе — Тоскане — в 88-м выпуске «Просто о вине» рассказывает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. В программе: — В чём секрет популярности и раскрученности тосканских вин. — Почему не надо брать кьянти в оплетённой бутылке? — Основные вина Тосканы: Кьянти, Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиле ди Монтепульчано. — Чем отличаются кьянти и кьянти […]
От порошкового вина до великих виноградников Абхазии Существует множество стереотипов, связанных с вином, которые мешают простым потребителям получить удовольствие: покупатель постоянно опасается подвоха — и напрасно. Почему не надо верить мифам о вине и как выбрать хорошее вино в обычном магазине? В 87-м выпуске подкаста «Просто о вине» объясняет автор популярного телеграм-канала Doctor Wine, кавист Дария Хрипушина. Мифы, с которыми мы боремся в этой программе: — Миф № 1: многие вина, […]
Начинаем цикл подкастов о винах Италии с сомелье Надеждой Косенко Мы уже рассказывали об итальянском виноделии в одном из первых выпусков «Просто о вине», но сейчас взялись за Италию основательно. Мы планируем сделать серию подкастов об итальянских регионах, а начать решили с классификации и базовых советов по выбору итальянского вина. Какие категории вин существуют в Италии и почему некоторые виноделы не хотят им следовать? Как разобраться в этой системе и не запутаться в магазине у полок с итальянским? В 86-м выпуске […]
Блоги, курсы и книги рекомендует сомелье Ирина Гусинская Винная культура в России на подъёме, особенно в крупных городах. Всё больше людей приобщается к миру вина. Но некоторых по-прежнему отпугивают стереотипы: якобы, вино — напиток для знатоков и снобов. С чего начать знакомство с вином, какие сайты и книги читать? В 85-м выпуске подкаста «Просто о вине» мы решили обновить информацию и ссылки, и позвонили в Мадрид сомелье, магистру по гастрономическому туризму Ирине Гусинской. […]
О винных трендах 2019 года рассказывает сомелье Надежда Косенко Правда ли, что в последние годы все стали пить натуральное вино? Как возникают винные тренды и кто влияет на то, какие вина популярны у простых любителей? Что мы будем пить в 2019 году? Разбираемся в 84-м выпуске подкаста «Просто о вине» вместе с вице-чемпионом Российского конкурса сомелье, победительницей женского конкурса сомелье, бренд-амбассадором проекта L-Wine Надеждой Косенко. В программе: — По следам […]
Разбираем один из главных винных трендов года Натуральное вино в 2018 году обсуждали, кажется, почти все винолюбы: критики, сомелье, простые потребители и Леонид Парфёнов. В 83-м выпуске подкаста «Просто о вине» мы решили разобраться, почему вокруг натурального вина разворачивается такая острая полемика. В тонкости процесса вникаем вместе с нашим постоянным экспертом — вице-чемпионом Российского конкурса сомелье, победительницей женского конкурса сомелье, бренд-амбассадором проекта L-Wine Надеждой […]
Выясняем, чем живёт современное испанское виноделие Какие вина сейчас востребованы в Испании и какие из них можно найти в России? Что надо попробовать, кроме Риохи? О самых актуальных винных сортах и регионах в 82-м выпуске подкаста «Просто о вине» рассказывает член Ассоциации сомелье Мадрида Ольга Журавская. В программе: — Самые интересные белые вина прямо сейчас: вердехо, выдержанный в бочке, разноплановый альбариньо, набирающий обороты годельо и белая гарнача. […]
Сомелье Надежда Косенко рассказывает о феномене Новой Зеландии Завершаем цикл подкастов о винах Нового Света обсуждением виноделия Новой Зеландии. Почему совиньон блан стал главным виноградом страны и быстро завоевал популярность в мире? И какие ещё новозеландские вина стоит попробовать? В 81-м выпуске программы «Просто о вине» на эти вопросы отвечает вице-чемпион Российского конкурса сомелье, победительница женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine Надежда Косенко. […]
Разбираемся, как устроен винный туризм В 80-м выпуске подкаста «Просто о вине» выпускница Баскского кулинарного центра, эксперт по гастрономическому туризму Ирина Гусинская объясняет на примере Венгрии и Испании, как работает винный туризм и к чему надо готовиться начинающему винному туристу. В программе: — Мода на гастрономический туризм. — Венгрия как неожиданный центр современного винного туризма: как страна привлекает гостей? — Продвижение венгерского вина на американском рынке. — Успешные практики, […]
Продолжаем цикл о винах Нового Света с сомелье Надеждой Косенко Как развивалось виноделие Австралии и почему оно стало широко известно только в 2000-е? Какие австралийские вина обязательно надо попробовать и где их искать? В 79-м выпуске подкаста «Просто о вине» о винах Австралии рассказывает победитель Российского женского конкурса сомелье, бренд-амбассадор проекта L-Wine, сомелье ресторана «Макаронники» Надежда Косенко. В программе: — Почему австралийские винные потоки […]
Загрузить из Google Play
Загрузить из App Store
United States
Спасибо
Как всегда интересно слушать
Павел, похоже, надегустировался уже перед записью...
Спасибо за подкаст!
я верно понимаю, что у вас два подкаста - этот и еще один, в котором больше выпусков, но он не обновляется? то есть, для полной картины нужно прослушать выпуски в двух подкастах... при этом, отчасти они все же повторяются )
спасибо, хороший подкаст! было бы здорово, если бы в описании были приведены названия производителей и вин, упомянутых в подкасте. когда слушаешь аудио, не всегда есть возможность записать(обычно нет).
А расскажите о греческом вине. Ведь Греция родина виноделия, а сегодня о греческом вине и не слышно