Разбираемся в истории и видах знаменитого напитка

Фото Annie and Andrew (flickr.com)

В 94-м выпуске подкаста «Просто о вине» сомелье, магистр по гастрономическому туризму Ирина Гусинская объясняет, как делают херес, откуда у британцев к нему такая любовь и почему хересные бочки красят в чёрный цвет.

В программе:

— Как появился херес?

— «Хересный треугольник» — места производства: Херес, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда.

— Не только сладкое вино: основные типы сухого хереса, как его делают и какой он на вкус. Фино, Мансанилья, Амонтильядо, Олоросо.

— Круговорот хереса и дубовых бочек: система выдержки «кориадера» и «солера».

— Фино и Мансанилья — быстропортящийся продукт, который сложно продавать в ресторанах.

— Педро Хименес — сладкий херес, который можно есть ложкой. Другие виды сладкого: pale cream, sweet cream, medium sweet cream.

— Что такое хересный бренди?

— Херес Пало Кортадо и чёрные бочки.

— Как выбрать херес и сколько это стоит?

— С какой едой сочетается херес?

<iframe src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/637591656%3Fsecret_token%3Ds-1XUu3&color=%23ff5500&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&show_teaser=false" width="100%" height="166" frameborder="no" scrolling="no"></iframe>

Также подписывайтесь на подкасты «Радио801» в удобных для вас сервисах:

— Itunes

— Soundcloud

— CastBox

— Яндекс.Музыка

— Вконтакте

И не забывайте о нашем винном инстаграме @radio_801.

Заставка — Mauro F. Лицензия Creative Commons.