Foodie Goodie 夢想食驗室

76 Episodes

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S4E12 今天早餐吃什麼？/大抓周帶孩子探索知識/臺灣吧創辦人蕭宇辰

2024-09-1827:49

臺灣的早餐餐桌非常精彩從燒餅油條配豆漿到三明治加大冰奶鹹粥、鐵板麵、生煎包、蔥油餅…… 你想得到的，早餐店都能端上桌！在豐盛的早餐世界，有什麼是孩子可以學習的呢？這集節目邀請到臺灣吧創辦人蕭宇辰跟大家分享自創IP動畫《小黑啤早餐大冒險》如何引導孩子透過餐桌上的食物去探索環境中的問題從歷史到社會議題、從科學到環境議題臺灣吧總是以創新的方式帶大家重新認識我們所處的世界一起來聽聽「抓周」的教育概念是什麼？一起跟著黑啤探索世界吧！ 📣來賓：臺灣吧創辦人 - 蕭宇辰 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E11 你在乎每天吃的食物嗎?/有機無添加的善良堅持/里仁商品開發經理周瑜瑛

2024-09-1130:51

站在賣場的生鮮蔬果區前，你會選擇有機還是慣行農法的食材？食品貨架上新品琳瑯滿目，有機、無添加，是否只是商人的騙局？里仁在台灣深耕二十多年供應商談到準備里仁的商品審查資料時「比寫MBA報告還困難」是他們苦惱的心聲這集我們邀請到里仁商品開發經理周瑜瑛來跟我們聊聊台灣有機市場的現況有機產品從原料到上架會經歷哪些關卡？無添加是否就等同於不好吃？里仁的哪些天然產品可媲美高級日式甜點？一起來看看美味與理念兼具的商品背後需要投入多少努力與堅持！ 📣來賓：里仁商品開發經理 - 周瑜瑛＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享「你最近購買的環境友善產品？」，就有機會獲得超商禮券喔！ 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E10 你捕的是魚還是塑膠？/海洋資源與永續旬魚/宜蘭大溪環保艦隊船長黃士洋

2024-09-0426:11

你有想過漁夫出海捕魚拉起魚網確認魚獲的瞬間網子裡除了魚蝦海產卻是滿滿的塑膠袋、寶特瓶等廢棄物？！魚卵的生存孵化環境從珊瑚礁和水草之間轉變為這些海廢塑膠製品的表面我們的海洋是否正承受著陸地便利生活的副作用？來自宜蘭頭城大溪環保艦隊的黃士洋船長要來分享海中這些除不盡的哀愁也要教大家如何認識四季旬魚從源頭減塑和食在當季一起來守護我們共有的海洋！ 📣來賓：大溪環保艦隊船長 - 黃士洋 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E09 米其林主廚想退出？/法式盛餐的浪漫饗宴/歐洲飲食文化專家蔡倩玟

2024-08-2836:21

談到「法式餐點」你會連想到什麼？米其林、高級餐廳、紅酒、甜點…… 難道法國人的日常是每天吃高檔大餐？臺師大歐洲文化與觀光研究所教授-蔡倩玟要帶大家一探法國家庭的日常餐桌從乳酪到麵包，法國人吃得其實很簡單？！源於宮廷文化的「法式盛餐」成為聯合國認可的非物質性文化遺產米其林星級餐廳也在世界各地引發迴響為何竟會有餐廳主廚想退出米其林評選？快收聽節目瞭解這些歐洲飲食趣事吧！ 📣來賓：國立臺灣師範大學歐洲文化與觀光研究所教授 - 蔡倩玟＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享「講到法式餐點，最先想起的食物或料理？」就有機會獲得超商禮券喔！ 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E08 綠色餐飲=蔬食？/主廚與農家的友善循環/三時之聚主廚張文騰

2024-08-2132:40

打開餐廳菜單，印入眼簾的料理名稱是…… 「尋找友善這一盤」、「部落野菜這一鍋」你對即將端上桌的料理，會有怎樣的想像與期待？獲得綠色餐飲指南肯定的「三時之聚」主廚-張文騰想用菜單呈現出土地的特色與風味他以生態廚師的身分協助農家，用友善農法滿足市場需求進入校園，帶孩子接觸永續食農教育又以綠色主廚的角色用一頓飯的時間，帶大家品嘗生活的點滴滋味一起收聽文騰的精采故事！ 📣來賓：三時之聚生態廚師 - 張文騰 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E07 環境教育不是要救地球？/從國文老師到環境志工/看見齊柏林基金會齊廷洹

2024-08-1434:12

人類從自然環境中獲取生活所需的食物但日漸發展的種植、養殖、工業、商業改變了這片土地，影響了我們的居住環境也讓環境和發展成為天平兩端的難題「環境教育並非放棄經濟發展，而是在兩者間找到平衡。」看見．齊柏林基金會的董事 #齊廷洹這麼說從喜愛古文的高中國文老師轉變為推廣環境教育的志工如何運用父親齊柏林導演過往的空拍影像讓更多人感受台灣之美，加入守護環境的行列快打開這集節目收聽精彩內容吧！ 📣來賓：看見・齊柏林基金會董事 - 齊廷洹 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E06 吃得不知不覺，還是帶有意識？/氣候變遷與餐桌/荒野保護協會戴瑞真

2024-08-0733:01

我們的日常生活中，每天都離不開的事就是「吃」！吃這件事可大可小，卻沒有一日不發生，你是否「帶著意識」在進食？還是囫圇吞棗，在忙碌中吃得不知不覺？這集節目邀請到荒野保護協會推廣講師戴瑞真aka珍珠貝要來聊聊年年升溫的夏日和每天餐桌上的食物有什麼關聯？知道「吃在地、多蔬食」的永續概念後，下一步的行動該怎麼做？「吃到飽、加價購、買一送一……」這些餐飲行銷手法對環境有什麼影響？一起來聽聽珍珠貝老師妙語如珠的餐桌環保行動！ 📣來賓：荒野保護協會 - 戴瑞真 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E05 跟媽媽PK煮飯?!/結合地方特產的米食推廣/HOJA飯丸店主理人魏兆廷

2024-07-3131:33

從小吃米飯長大的我們，真的知道如何煮出好吃的飯嗎？煮飯撇步一籮筐，從浸泡到加鹽、加油、加冰塊，到底怎麼煮才完美？這集節目邀請到走遍台灣推廣米食文化的「HOJA飯丸店」主理人魏兆廷教大家從70分到100分的米飯，哪些步驟能讓家裡這鍋飯步步加分？在食米量逐年下降的台灣如何化解大眾對米食的誤解重新挽回消費者的心讓不輸日本米的台灣米再次成為餐桌上的必備佳餚也讓農家在烈日下辛勤耕耘的成果獲得珍惜🌾 一起聽聽米食達人的分享吧！ 📣來賓：HOJA 飯丸主理人 - 魏兆廷＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享你最喜歡的米食料理，就有機會獲得超商禮券喔！ 🍎快來留言抽獎｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E04 媽～營養午餐變好吃了！/從美食節目到校園廚房/團膳廚師委員會主委小周師

2024-07-2429:45

分秒必爭、跟時間賽跑的校園廚房中，如何讓餐點能與費時慢煮的功夫菜一較長短？簡單低成本的營養午餐食材，如何轉變為餐桌上香氣四溢的美味餐點？每天供應180萬份午餐的團膳世界，又該如何兼顧餐點的色香味、營養均衡和食安？校園午餐要好吃，關鍵到底是什麼？從呼風喚雨的知名美食節目製作人，走到捉襟見肘的校園廚房中，團膳廚師委員會主委小周師要跟大家分享：爲什麼餐飲人要先學會過生活？一起聽他如何從生活中感受四季、融入料理，在艱困的環境中和團膳廚師們一起把營養午餐變好吃！ 📣來賓：團膳廚師委員會主委 - 小周師（周維民）＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享你最想學的料理菜色，就有機會獲得小周師的食譜書喔！ 🍎快來留言抽獎｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E03 你會吃魚嗎?/會挑懂煮不怕上魚市/真心純情好魚販林楷倫

2024-07-1735:56

怎麼挑選新鮮美味的魚又不會被坑？如何判斷這條魚適合清蒸還是乾煎？為什麼我煮的魚都不好吃？本週就讓㊣真心純情好魚販㊣林楷倫帶大家一探海洋從業人員的專業與秘辛聽完節目，別忘了實際走一趟傳統市場認識好魚，也讓家庭餐桌多點不同的海洋選擇！ 📣來賓：偽魚販指南作家 - 林楷倫＊收聽本集節目，再到臉書粉絲團留言分享你最喜歡的海鮮料理，就有機會獲得楷倫老師的小說/散文作品喔！ 🍎快來留言抽獎｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E02 營養午餐大革命/你不知道的校園午餐現場/大享食育協會黃嘉琳

2024-07-1036:31

你吃過營養午餐嗎？營養午餐好吃嗎？讓孩子抱怨、家長擔憂、學校苦惱的校園午餐，到底出了什麼問題？上週聊了有趣的多元文化飲食教育後這集節目再度邀請到大享食育協會的秘書長黃嘉琳來談談嘉琳一路走來從「校園午餐搞非基」到「學校午餐專法」的推動有哪些發現與觀察？除了法規倡議外大享的午餐大賽與改革計畫未來又會帶大家走向什麼樣的未來？一起收聽節目，揭開營養午餐的神秘面紗吧！ 📣來賓：大享食育協會秘書長 - 黃嘉琳 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E01 分享飲食的美好/多元文化的飲食教育/大享食育協會黃嘉琳

2024-07-0335:07

從學校午餐到飲食教育大享食育協會走訪全台不同的校園成為台灣食育和營養午餐倡議的重要推手從原住民到新住民帶孩子探索台灣的多元飲食文化從日本到韓國透過交流發掘異國的食育亮點這集節目邀請到大享食育協會的秘書長黃嘉琳分享台灣飲食教育的現場觀察以及日韓食育交流的取經心得飲食不只發生在校園午餐更常出現在每日家庭餐桌一起來看看為什麼『吃』也是教育中重要的一環吧！ 📣來賓：大享食育協會秘書長 - 黃嘉琳 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S4E00 夢想食驗室第四季開跑囉～7/3(三)體驗好好吃飯，就有未來！

2024-06-2601:19

【Foodie Goodie 夢想食驗室】第四季開跑囉～ 🚀 過去三年，許多夢想實驗家和我們分享飲食和追夢的故事。全新一季，我們再次從味覺記憶出發，邀請更多不同領域的來賓，聊親子、談文化、論永續，從不同觀點來討論，為什麼 #好好吃飯，就有未來？這一季的節目即將開始，你有想聽的內容嗎？快到臉書粉絲團留言和我們分享！有機會聽到喜愛的講者上線，還能抽夢想加菜金！ 🍎快來和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast #夢想食驗室S4 #即將開播【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S3E13 傾聽植物的聲音 / 種植、採集、烹飪，好好吃菜，菜好好吃！/ 農業專家鄔家琪

2023-08-2333:21

飲食教育的過程裡，最常出現的問題就是「孩子挑食不吃青菜怎麼辦？」吃這件事每天都在發生，但不是每個人都在意吃進嘴裡的食物對自己身體的影響，甚至對整個大環境的影響，往往都在健康亮起紅燈、出現食安問題，才開始意識到需要改變過往的飲食習慣。第三季節目的尾聲，我們邀請到灃食智庫，同時也是全國十大農業專家的宜蘭大學教授鄔家琪，一起跟大家聊聊讓許多大小朋友面有菜色的「蔬菜」，也聊聊老師對農業和植物研究的夢想。兒時動畫卡通《小英的故事》主角野生採集的生活，默默在家琪老師心中埋下種子，引她走上探索植物的這條路。多年的研究下來，老師想為天生不討好的蔬果發聲，期待大家能找到美味的烹調秘訣，吃菜是因為好吃而吃，不只是為了健康才吃。家琪老師分享蔬果的好吃秘訣，破除大家對「有機」的誤解與迷思，也談談對格外品的想法，期待從生產端到消費端，大家一起用行動支持對環境友善的作法，讓地球生物一起和平共存！ 🚩來賓鄔家琪國立宜蘭大學生物資源學院副院長 / 全國十大傑出農業專家 / 灃食智庫 🍉和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S3E12 慢食不是慢慢吃飯 / 融合傳統與創新的產地餐桌 / 臺東慢食節郭麗津

2023-08-1631:03

資訊爆炸的現代社會，一切追求快速和效率，這也改變了我們的用餐習慣和對待食物的方式。早餐店的三明治加大冰奶，取代了家庭餐桌上的一鍋粥。午餐是搭配工作中的電腦螢幕，用15分鐘解決的一個超商便當。晚餐，你有多久沒有和家人一起在餐桌上好好用餐了呢？這次的夢想值日生是主理 #臺東慢食節的郭麗津老師，她將來自義大利的慢食運動帶入臺東，相對於大量連鎖、中央廚房的速食文化，從優質、純淨、公平的核心概念中，保留臺東多元的料理文化。對麗津老師來說，慢食除了是傳統文化的傳承，更是傳統與當代創新的結合，因此，你會在慢食節的產地餐桌上看到部落長者復刻小時候吃過的家庭料理，也能品嚐到燒餅油條變身的法國料理，傳統與創新成為在地社群共學共創的成果。今天，跟著麗津老師的導覽，在慢食的溫度中，深深探索我們的土地，感受飲食的永續夢想！來賓郭麗津來自臺南，曾在臺北求學工作，選擇落腳臺東，創辦津和堂，主理臺東慢食節，致力於重建人與人、人與土地間的友善關係。 🍉和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S3E11 廣告就像蛋炒飯 / 傳遞感情與溫度的現代食物 / 樂血廣告導師 WAWA

2023-08-0932:26

打開手機、電視，在路上行走或搭車📺 無論在家裡還是外出，現代人每天張開眼睛👀 就透過不同媒體接觸到各種廣告其中也充滿讓人食指大動的食物廣告如何把食物拍得好吃📸 怎麼掌握關鍵的食慾感和時機感？這集節目，就讓講話像機關槍連發的熱血廣告人WAWA ，來告訴大家！除了廣告業的甘苦秘辛 WAWA也要分享他的食物記憶從學生時代六顆包子的啟示到廣告生涯第一支被下架的濃湯廣告為什麼廣告會像蛋炒飯？一起來聽聽🎙 每天都從失敗中站起來的WAWA 怎麼說吧！ 🚩來賓 WAWA 熱愛廣告，愛到開了間數位廣告公司，同時創辦自媒體「廣告樂血研究院」，經營Youtube、Podcast等社群，要讓更多人體會廣告魅力，用創意改變世界。 🎧夢想食驗室哪裡聽｜https://linktr.ee/Foodie.Goodie 🍉和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S3E10 飲食心理學 / 鬆開情緒與食物的鏈結 / 人生重擊教練寶哥胡靖韋

2023-08-0229:04

在餐廳用餐時，餐點上桌後，你的第一個動作是什麼？比起拿筷子，很多人可能會先拿起相機📸 但這些拍下的照片，事後你會再回顧的有多少🤔 吃到飽餐廳在台灣十分盛行，各種料理幾乎都能找到專屬的無限量供應餐廳，但我們的身體真的需要無止盡的食物嗎？這集節目來賓是胡靖韋人生重擊教練寶哥，他要帶大家透過心理學的角度💟 來看這些餐桌上光怪陸離的現象，和我們的心靈有著怎樣的鏈結❓ 同時，我們也將在探索心靈的路上，幫助大家認識自我，找到追尋夢想的勇氣🏃 🚩來賓胡靖韋禾禾商學院共同創辦人，擁有英國CIP心理諮詢師證照，幫助學員探索自我，找到追尋夢想的最佳方向。 🎧夢想食驗室哪裡聽｜https://linktr.ee/Foodie.Goodie 🍉和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S3E09 可以吃的臺灣史 / 從望族帳簿看臺菜演進脈絡 / 飲食史專家曾品滄

2023-07-2630:41

「歷史」是每日生活的累積與紀錄「食物」是每日生活中重要的存在你想過「吃」這件事也有其歷史演化軌跡嗎？不論是早餐的一杯奶茶或是親友聚餐的一桌臺菜為什麼會是今日餐桌上呈現的食材搭配？都可以在歷史脈絡中找到原因今天邀請到的來賓正是台灣飲食史專家中研院歷史研究學者 #曾品滄老師聽老師從家鄉的蔭瓜虱目魚開始談起「吃」這件事，如何連結起人與人的關係又是如何串起歷史的碎片一起跟著品滄老師妙語如珠分析大戶人家帳簿，打破你對料理的想像！ 🚩來賓曾品滄中研院歷史研究學者，出版眾多書籍及專欄著作，擅長運用餐桌上的美食述說歷史故事。 🚩來夢想食驗室聊聊 https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S3E08 願每天都能好好吃頓飯 / 生物共好的綠色餐桌 / 永續親子作家番紅花

2023-07-1930:25

「吃」是每天日常中最理所當然的一件事🍚 大部分的人對學習飲食知識可能缺乏動機總要到身體發出警訊，或經歷重大事件才會意識到「食物」對我們的影響有多深本週的夢想值日生～番紅花老師🧑‍🏫 原本也跟普羅大眾一樣對於食物不甚理解直到懷孕的那一刻，感受到孩子的生命激發了她對「飲食」的重視與理解📗 今天就來聽聽老師為什麼鼓勵大家走進菜市場？現在最紅的綠色餐廳、永續餐桌是甚麼？菜市場和永續、土地又有什麼樣的關係？番紅花老師想提醒大家日常的每一餐、每一次餐桌上的食物選擇，都有機會讓我們居住的環境更好就從下一個用餐時間開始努力吧💟💟 🚩來賓王碧珠廣受大眾信賴的親子作家。以細膩真誠的文筆紀錄親子互動的過程與心得，也積極提倡綠色飲食、環境永續等議題。 🎧夢想食驗室哪裡聽｜https://linktr.ee/Foodie.Goodie 🍉和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

S3E07 ODIVA不是巧克力 / 打造台灣原生平埔黑豬品牌 / 百大青農李榮春

2023-07-1228:05

從工程師轉行到養豬⁉ 一個從零走向國際的故事以科技化經營復育原生種豬隻讓台灣傳統畜牧業升級成為口蹄疫後首次出口的肉品本週的大來賓就是告別科技業百萬年薪回到屏東一步一腳印打造「平埔黑豬」的～百大青農平埔黑豬李榮春老師🧑‍🏫 他要讓「吃」這件每天發生的小事成為能閃閃發光的夢想✨✨ 🚩來賓李榮春春發成牧場創辦人，以科技研發經營，成為台灣第一家培育原生豬種的牧場，並成功推銷至海外，開啟台灣豬的國際市場價值。 🎧夢想食驗室哪裡聽｜https://linktr.ee/Foodie.Goodie 🍉和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

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