S5E31_東南亞文化知多少？認識美食學習尊重新住民！︱ft.張正
Update: 2025-07-09
Description
你吃過「鴨仔蛋」嗎？
講起我們不熟悉的料理時，大家往往會產生不同的想像，無論是因為害怕而裹足不前，還是勇敢地想立刻嘗試，打破刻板印象的歧視，了解飲食背後的意涵，是尊重他國文化的第一步！
本週來賓「燦爛時光東南亞主題書店」創辦人 張正，來到節目中，分享他對東南亞文化的研究，以及認識南洋食物的過程與獨到見解。特別是家庭中加入來自印尼的看護幫手後，餐桌上的飲食又發生了什麼樣的變化？
在新住民族群日漸增加的台灣，東南亞料理也越來越頻繁地出現在大眾的日常飲食中。泰國、越南、印尼……，這些在歷史和地理上都與臺灣有深厚關聯性的地方，我們是否曾用心去理解？
今天就一起在張正精彩的故事中，探索東南亞飲食的奧秘吧！
🍎夢想食驗室FB｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast
【灃食公益飲食文化教育基金會】
期望能成就知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子帶著走的飲食素養。
這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。
Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會
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