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017 - La grasa el Santo Grial del sabor en la carne

017 - La grasa el Santo Grial del sabor en la carne

Update: 2018-05-15

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Description

En este episodio abordamos el tema de la grasa como factor determinante en el sabor de la carne, explicamos los tipos de grasa y el comportamiento de esta durante la cocción.

Gracias a RitaE en Pixabay por esta hermosa imagen.

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