3x08: Cosa abbiniamo a Liste 2017 di Borgogno?

Update: 2022-10-07

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Nella puntata di oggi abbineremo Barolo DOCG Liste 2017, il cru di Borgogno ad un piatto di carne: Filetto di manzo con spuma di Castelmagno, pure di patate e crumble di nocciole.

Per l’occasione abbiamo intervistato Maria Giovanna Migliore della cantina Borgnogno, il cui sito web è: https://www.borgogno.com.

[00:01:33 ] Intervista a Maria Giovanna Migliore
[00:17:51 ] Un po' di teoria...
[00:19:44 ] Il piatto
[00:20:44 ] La ricetta
[00:21:11 ] La macerazione a cappello sommerso
[00:23:32 ] La scheda del vino
[00:25:13 ] L'abbinamento
[00:31:57 ] Reperibilità
[00:32:16 ] Finale

Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).

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