Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 87ème épisode, partons direction Les Riceys, à la rencontre d’Olivier Horiot :

00:54 ' : Le domaine

01:36 ' : Vigneron : une évidence ?

02:59 ' : Son enfance dans Les Riceys

04:15 ' : Son parcours scolaire jusqu’à Beaune

08:22 ' : Une histoire qui démarre à la coopérative

11:35 ' : Les vinifications au domaine

14:14 ' : Fonctionner à l’instinct et se sentir libre

16:17 ' : S’orienter très tôt vers la biodynamie

18:30 ' : La transmission père-fils

20:35 ' : Marie Horiot, vinificatrice du domaine

22:44 ' : Sa vision de la biodynamie

23:54 ’ : Son regard sur ces 20 dernières années

25:05 ' : Des projets, encore des projets et toujours des projets… !

26:49 ' : Trouver un équilibre entre vie pro et vie perso

28:16 ' : Comment envisager sa propre transmission ?

32:08 ' : La Champagne face au changements climatiques

33:32 ' : L’importance de la dimension sociale

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Olivier Horiot

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