BEST OF - Cognac, Castelnaud-la-Chapelle, Belfort & Parcé-sur-Sarthe
Description
Site insolite : Camping « Les Castels » - Domaine de la Ville Huchet (Ille et Vilaine)
Tarif : A partir de 20€ la nuit pour un emplacement / 434€ pour une semaine en locatif
Restauration :
La Maison du sarrasin
A Saint Malo
Salon de thé avec crêpes
Site savoir faire – Visite des chais de la maison Hennessy à Cognac (Charente)
Inscription en ligne sur le site Hennessy
Ouvert tous les jours aux beaux jours
Tarif : 29€ / Personne
Restauration :
Restaurant « La Courtine »
A Cognac
Plat du jour : 17,90€
Site patrimoine – Le château de Castelnaud (Dordogne)
Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h, et de 9 h à 20 h en été
Tarif : 12,90€ / adulte – gratuit pour les moins de 10 ans
Restauration :
Les terrasses de la Roque
A la Roque Gageac (à 6 minutes en voiture du château)
Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bourride
Ingrédients :
Sel
Poivre
2 carottes
1 oignon
2 poireaux
1 kg de baudroie
200 g de blette
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
40 cl d' huile d'olive
12 pommes de terre
5 gousses d' ail
1 cl de vinaigre de cidre
2 jaunes d'œuf
Préparation
Étape 1
Éplucher les poireaux en conservant 2 cm de vert, les émincer. Émincer l'oignon.
Laver puis ciseler le vert de blettes.
Étape 2
Dans une sauteuse avec 2cl d'huile d'olive, sur feu moyen mettre l'oignon, le poireau, les blettes, les carottes coupées en dés. Couvrir, laisser suer 5 mn.
Étape 3
Incorporer le poisson coupé en tranches. Couvroir avec de l'eau, saler, poivrer.
Faire cuire à feu vif 5 mn. Retirer le poisson, conserver au chaud.
Étape 4
Baisser le feu, laisser cuire les légumes.
Étape 5
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajouter l’huile d’olive en filet pour monter comme une mayonnaise. Peler et piler l'ail en pommade, l'ajouter à la mayonnaise. Incorporer un peu de jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce légèrement nappante.
Étape 6
Verser l’aïoli sur le poisson et les légumes. Accompagner de pommes de terre vapeur et de pain grillé frotté d'ail.
Site plein air : Balade en calèche sur le territoire de Belfort
A partir de 40€ la balade pour 2 personnes
Tél. : 06 07 12 85 71
Hébergement :
Les Cabanes des grands reflets
A Joncherey
Des cabanes dans les arbres ou sur l’eau pour 2 à 7 personnes
A partir de 185€ la nuit
Site insolite – Le moulin d’Ignières, ancienne propriété de Marcel Pagnol à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe)
Réservation auprès du moulin
Tarif : A partir de 55€ / personne
Pour dormir : A partir de 1700€ le week-end pour 12 à 14 personnes
Restauration :
Maison Drans
Pour manger des sablés
A Sablé-sur-Sarthe
Balade culturelle : Exposition « Superbe Marché » au MIAM (Musée International des Arts Modestes » à Sète
Jusqu’au 8 mars 2026
CHAPITRES :
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