EP29.紅糟香傳百年，從年節桌上的味道，到老周紅糟鴨的傳承！
Update: 2025-08-25
Description
《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen 邀請到中央大學的 家蓁 同學，分享了關於紅糟的由來與歷史，
還有為什麼紅糟的做法，會深受客家人的歡迎，也是跟勤儉的個性，以及生活的背景環境相關，
還有過去過年會準備紅糟相關料理的分享。
節目單元《客家25》節目中邀請到新竹老周紅糟鴨的老闆-周育全，分享製作紅糟的過程，
以及經歷過去不能私釀酒的年代，到現在能繼續傳承客家好味道，分享顧客給予的回饋，和紅糟鴨美味的秘訣、
可以變化出哪些不同的料理，還有在行銷方面上的創新，希望未來能讓紅糟鴨在客家文化中持續飄香~
本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出
客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation
播出時間：
新聲廣播電台 FM 99.3｜每週日 15:00-16:00 (首播)
《珍珍來請客》Podcast｜每週二 07:00 更新
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