《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen 邀請到就讀師大的蔡榆宣 同學，分享介紹粄圓的故事，



從過去客家農業社會，以米為主食開始延伸，還有因為地域性不同，湯圓又有不同的稱呼，



而這項客家美食有跟客家文化傳統習俗連結，讓大家更能了解到粄圓的特色。



節目單元《客家25》節目中邀請到Monsoon餐廳的主廚Ted，



來分享當初餐廳決定不使用任何肉類，來去烹飪料理的理念，以及使用到很多醃漬釀造發酵，



這些都是客家美食會運用到的方法，善用客家食材，創造讓人覺得很創新的料理，像是非常具有特色的-湯圓的自由式，



還用上糙米醬油、糙米油膏，完全把過去對於客家粄圓的印象拋開，感受到不同層次湯圓的風味，讓客家菜突破框架。





本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出



客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation





播出時間：



新聲廣播電台 FM 99.3｜每週日 15:00-16:00 (首播)



《珍珍來請客》Podcast｜每週二 07:00 更新



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