《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen 邀請到中央大學的黃乙軒同學，來分享關於醃漬這項常見的食物烹飪法，



雖然我們對於醃漬不陌生，可是對於客家文化來說，也是有特別的意義，請大學生來為大家解說醃漬的由來和製作方法。



節目單元《客家25》節目中邀請到plants餐廳的兩位主理人Lily和Square，



來分享關於為何會開始開發植物性飲食的原因，因為本身身體關係，所以進而研究植物性飲食的好處，



也發現到一款由糙米製成的醬油，餐廳不使用基改的作物來烹飪料理，兩位主理人也聊到這次參加客食計畫的契機，



如何結合客家，研發出三道料理，分別為擂茶蘿蔔餃子佐桔醬、烤白菜佐香蔥醬與老菜脯、福菜九層塔青醬麵包捲，



發現這些客家食物很百搭，也讓餐廳多了更多與客家之間的連結。



本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出



客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation





播出時間：



新聲廣播電台 FM 99.3｜每週日 15:00-16:00 (首播)



《珍珍來請客》Podcast｜每週二 07:00 更新



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