《珍珍來請客》李穎珍 ying-jen 邀請到世新大學的詹雁婷同學，



來分享桔醬這個客家獨特的沾醬，如何製作出特別的味道，以及跟客家人生活的關聯性。



節目單元《客家25》節目中邀請到昔日大飯店負責人-王士瑋，分享會取名為大飯店的原因，



整體裝潢走日式風，比較有親近感，負責人本身也愛日式料理，但同時也很喜歡客家元素的醃漬物，



料理沒有固定的標準，餐廳這次也和新北客家事務局合作，以「客家醃漬文化」發想，創作出客家版TABASCO，



運用傳統桔醬加上洋蔥等香料，搭配唐揚雞共同食用，展現傳統與當代餐酒文化的不同火花。



本節目由財團法人客家公共傳播基金會補助播出

客家公共傳播基金會 Hakka Public Communication Foundation







播出時間：



新聲廣播電台 FM 99.3｜每週日 15:00-16:00 (首播)



《珍珍來請客》Podcast｜每週二 07:00 更新



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