Pourquoi les fruits sont-ils autant diabolisés dans le monde de la nutrition ? Fructose, glycémie, hybridation, OGM, digestion, sucre naturel VS sucre industriel… 

Dans cet épisode passionnant, on reçoit Steven, alias “Prends un fruit”, pour démystifier les croyances autour des fruits.

Il partage avec humour et clarté son savoir sur la botanique, l’impact des variétés modernes, la nutrition, les pratiques alimentaires extrêmes, mais aussi comment retrouver du plaisir en mangeant plus de fruits.

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Bienvenue dans le 77ème épisode du podcast Corps & Esprit ! 🧠💪🏻 

Steven est le créateur du compte Instagram @prendsunfruit, suivi pour ses contenus décalés, éducatifs et ultra pédagogiques autour de l’univers des fruits, du sucre naturel, de la botanique et de l’alimentation consciente.

Autodidacte passionné par la nutrition, la physiologie et l’écologie, il vulgarise avec humour les sujets complexes liés à la santé métabolique, à la digestion, à la consommation de fruits, aux idées reçues sur le fructose, aux OGM, à l’agriculture moderne ou encore aux régimes restrictifs.

Sa mission ? Réconcilier les gens avec les fruits en leur redonnant envie d’en consommer sans peur, en les reconnectant à leur instinct naturel et au plaisir alimentaire, tout en respectant leur corps, leur microbiote et la planète.

À contre-courant des discours nutritionnels culpabilisants, il propose une approche accessible, bienveillante, basée sur des faits concrets, des sources scientifiques et une grande sensibilité au vivant.

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Flavio Guionneau : 

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Meryl Bissonnier : 

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Steven : 

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Sommaire : 

00:00 - Introduction & présentation de Steven

04:05 - Pourquoi les fruits sont injustement diabolisés

09:40 - Fructose naturel vs fructose industriel

17:15 - Fruits et glycémie : démystification

22:40 - À quel moment manger des fruits ?

27:10 - Fruits frais, secs ou en jus : que choisir ?

32:55 - Fruits ou légumes ? Un point de botanique

37:50 - Variétés anciennes vs fruits modernes

42:15 - OGM, hybridation et agriculture

48:20 - Antinutriments dans les fruits : danger ou bénéfice ?

53:00 - Régimes extrêmes : crudivorisme, cétogène, etc.

58:25 - Impact environnemental des fruits

1:03:45 - Redécouvrir le plaisir des fruits

1:07:50 - Conseils pour manger plus de fruits au quotidien

1:13:20 - Conclusion : se reconnecter à la nature par l’alimentation