Schwarze Trüffeln aus dem Teutoburger Wald
Update: 2025-11-27
Description
Die Trüffelsaison hat begonnen. Genussexperte Helmut Gote erklärt, warum er schwarze Trüffel den weißen Alba-Trüffeln vorzieht und hat zur Freude von Moderator Uwe Schulz einige frisch geerntete aromatische Trüffel mitgebracht.
- Intro (00:00 )
- Trüffel-Preise (02:04 )
- Woran man frische Trüffel erkennt (10:09 )
- Wie Trüffel angebaut werden (12:20 )
- Weiße Alba-Trüffel: teuer & unzuverlässig (18:08 )
- Trüffel-Ernte im November (20:56 )
- Wie Trüffel sich vermehren (25:43 )
- Trüffel-Butter selber machen (32:25 )
- Trüffel kaufen: Worauf achten? (36:51 )
- Trüffel-Öl selber machen (40:49 )
Empfehlung:
- Teuto Trüffel in Lienen
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Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht. Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis.
Im nächsten Podcast testen wir Sekt.
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Podcast-Empfehlung für alle, die gute Geschichten lieben: "Zwei Seiten - Der Podcast über Bücher" mit Christine Westermann und Mona Ameziane: https://1.ard.de/zweiseiten-podcast.
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