讀饗時光 EP130｜非主流史觀 鞭神老師寫《餐桌上的臺灣史》
Update: 2024-09-22
Description
台灣菜、台灣飲食史是這10年來飲食研究的顯學，李迺澔（鞭神老師）的新書《餐桌上的台灣史》，提供了一個有別於當前台灣飲食史主流論述的史觀。他甚至把把台灣最早的食品紀錄，追溯到三國時代沈瑩的《臨海水土志》。
.
(00:01:10 ) 台灣最早的食品紀錄是什麼？
(00:06:20 ) 為什麼認為「台灣菜」的概念要到解嚴後才出現？
(00:09:30 ) 最能代表台灣飲食的三項食物。
(00:19:12 ) 台灣飲食獨有的味型有哪三種？
(00:26:12 ) 你吃的是「宮保雞丁」，還是「麻辣雞塊」 ？
.
主持人：李承宇
來賓：飲食作家李迺澔（鞭神老師）
.
📣 推薦閱讀
讀饗時光 EP60｜台灣人愛吃什麼味？
https://tinyurl.com/muunewus
就是愛吃麵！傅培梅食譜、國家政策… 誰影響你的飲食習慣？
https://tinyurl.com/42dk46en
台灣味論述不能只停在一席自助餐 探索身分認同需要更精緻
https://tinyurl.com/4zkkye2r
.
｜聯合報數位版 https://bit.ly/31R93tE
｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL
.
©聯合報系著作權所有
--
Hosting provided by SoundOn
Comments
Top Podcasts
The Best New Comedy Podcast Right Now – June 2024The Best News Podcast Right Now – June 2024The Best New Business Podcast Right Now – June 2024The Best New Sports Podcast Right Now – June 2024The Best New True Crime Podcast Right Now – June 2024The Best New Joe Rogan Experience Podcast Right Now – June 20The Best New Dan Bongino Show Podcast Right Now – June 20The Best New Mark Levin Podcast – June 2024
In Channel
Download from Google Play
Download from App Store
United States00:00
00:00
1.0x
