讀饗時光 EP119｜廚房裡的哲學課：什麼構成了「好吃」這件事？
Update: 2024-04-20
Description
「好吃，是一種主觀感受還是有客觀標準？」哲學博士王鍾山認為：「你可能問錯了問題！」
他從哲學的觀點、手作料理開一系列「廚房裡的哲學課」，討論「飲食能不能是一種藝術」以及「品味作為一種文化教養」等課題。
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📣本集重點
(13:21 ) 「好吃」有哪兩種定義方式？
(19:45 ) 對飲食的「品味」如何形成？
(28:07 ) 飲食可以是一種藝術嗎？
(36:16 ) 食材物盡其用，不只是因為節省，而是因為好吃。
(39:44 ) 當前台灣飲食教育還有什麼可發展的面向？
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主持人：李承宇
來賓：哲學博士王鍾山
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