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#17 - Il corretto “pricing” del menu degustazione

#17 - Il corretto “pricing” del menu degustazione

Update: 2022-12-04

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Oggi affrontiamo un tema che può aiutarci a riflettere su come "prezzare" in modo corretto i nostri piatti.
Più precisamente su come dobbiamo ragionare per stabilire il corretto prezzo dei menu degustazione.
Può sembrare banale ma vi assicuro che spesso ho affrontato questa tematica nelle mie consulenze.
Quindi, non vi rubo altro tempo e ... Buon ascolto!
Ah... non dimenticate di cliccare sulla campanella e di seguire i social di Impresa CHEF!!!

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Enrico Pivieri