Ep 199 - Cómo empezar a controlar el inventario de tu restaurante con Eliana Muñoz de Firehouse
Description
En vista de nuestra próxima Masterclass sobre gestión de inventarios, esta semana te compartimos uno de los episodios más importantes del Podcast de Marketing para Restaurantes: un paso a paso para que empieces a controlar el inventario de tu restaurante.
En esta ocasión recibimos a Eliana Muñoz, Directora de Operaciones de @firehouseco, quien generosamente compartió con la comunidad una herramienta y una ruta práctica que todo emprendedor gastronómico puede seguir —tenga sistema POS o no— para mejorar su control de inventario.
En esta entrevista aprenderás a:
✅ Estandarizar todos los insumos de tu restaurante
✅ Definir presentaciones, proveedores, precios y cantidades
✅ Facilitar la toma de pedidos, la recepción y revisión de la mercancía
✅ Realizar un conteo de inventario más ágil y preciso
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En la guía, también encontrarás las tablas de excel de:
✅ 82 de preguntas para mejorar tu utilidad.
✅ Plantilla de estructura costos para restaurantes.
📌 Consíguelas en la página 3 del documento.
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