Ingrédients :
250g de beurre mou
200g de sucre
250g de farine
80g de carottes râpées
50g d’amandes moulues
4 œufs
2 jaunes d’œufs
3 pincées de cardamome
1 sachet de levure chimique
 
Préparation :
Préchauffer le four à  180°.
Battre le beurre et le sucre.  Ajouter les œufs un par un, puis les 2 jaunes d’œufs. Bien mélanger.
Verser la farine et la levure. Mélanger à nouveau.
Enfin ajouter les amandes, les carottes et la cardamome.
Beurrer et fariner un moule à manquer puis verser la pâte dans le moule.
Mettre au four et laisser cuire 40 minutes.
 
Recette d'Audrey
Crédit photos : https://depositphotos.com/fr/ • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12499-gateau-aux-carottes.html