Ingrédients :
1,5 kg de potimarron
30 g de beurre
4 c. à s. de crème fraîche
150 g de parmesan râpé
Sel, poivre, noix de muscade
 
Préparation :
Eplucher et couper le potimarron en cubes. Le cuire dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce que la lame d’un couteau y rentre facilement.
Mettre à fondre le beurre et y faire revenir le potimarron quelques minutes.
L’écraser à la fourchette et ajouter la crème fraîche, le parmesan, le poivre, le sel et la muscade.
Bien mélanger le tout et verser dans un plat allant au four.
Faire gratiner sous le grill 10 à 15 minutes.
 
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