Ingrédients :
500g de potimarron
3 carottes
1 gousse d’ail
250g de lentilles
1 oignon
4 c. à s. de concentré de tomate
250 ml de bouillon de volaille
2 branches de thym
Sel, poivre
 
Préparation :
Eplucher le potimarron. Le couper en deux puis en petits cubes.
Eplucher l’ail et l’oignon puis les hacher.
Peler les carottes et les couper en rondelles. Rincer les lentilles.
Dans une casserole, faire dorer l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le potimarron et le laisser cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Délayer le concentré de tomate dans le bouillon de volaille. Mouiller la préparation avec ce mélange et ajouter les carottes et les lentilles.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser réduire jusqu’à évaporation du liquide.
Parsemer de thym effeuillé,... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12436-poelee-de-potimarron-carottes-et-lentilles.html