Vollkorn – wirklich gesund oder verkannte Problemquelle?
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In dieser Folge nimmt Agnes Blönnigen ein scheinbar unumstößliches Gesundheitsmantra unter die Lupe: „Vollkorn ist gesund.“ Doch stimmt das wirklich?
Basierend auf persönlichen Erfahrungen, klinischen Beobachtungen und wissenschaftlichen Studien räumt sie auf mit Mythen rund um Vollkornprodukte – und erklärt, warum Brot nicht gleich Brot ist.
Themen dieser Episode:
Warum Vollkorn nicht automatisch gesünder ist als Weißmehlprodukte
Was Phytinsäure, Gliadin und Morphin-ähnliche Stoffe im Getreide mit deinem Immunsystem und Darm machen
Welche Studien und historischen Entwicklungen den kritischen Blick auf Getreide unterstützen
Warum viele gesundheitliche Beschwerden – von Ekzemen bis Reizdarm – mit Vollkornprodukten zusammenhängen können
Wie Glyphosat über Getreideprodukte in unseren Körper gelangt – und dort erheblichen Schaden anrichtet
Bessere Alternativen: lang fermentiertes Roggensauerteigbrot, gekeimtes „Essener Brot“, ketogene Saatenbrote und mehr
„Ich dachte jahrelang, ich mache alles richtig – bis mir mein Vollkornbrot körperlich massiv geschadet hat.“
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