CHAPATI

(culinária indiana)

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 colher de sal

1 colher de sopa de óleo

1/3 de xícara de água

Farinha de trigo à gosto para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

Misture em uma tigela, a farinha de trigo com o sal. Coloque metade da água e misture com a mão até formar uma farofa grossa.

Adicione o óleo e misture bem.

Acrescente o restante da água aos poucos, amassando com a mão até que todo o líquido seja absorvido. Sove por 5 minutos, até a massa ficar com uma textura macia e elástica. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Modele em forma de um rolinho e divida em 8 porções. Polvilhe a bancada com farinha de trigo, faça uma bolinha com cada porção e abra com rolo de macarrão, até formar um disco bem fino. Polvilhe farinha sobre as massas para não grudarem.

Bata os discos contra as mãos, para tirar o excesso da farinha e coloque uma por vez em uma frigideira, em fogo médio, de 20 a 30 segundos, até formar bolhas. Vire-o com uma pinça e deixe mais 15 segundos.

Repita o processo com os demais.

Finalize cada disco chamuscando-o levemente direto na boca do fogão.

Sirva com o recheio de sua preferência.

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