Quoi de neuf au bout des fourchettes ? Mathilde et Isabelle ont sélectionné deux nouvelles adresses qui buzzent en ce début d'année 2017, et des douceurs qui font chaud au coeur. Les grands chefs de leur côté s'engagent contre le cancer. Dans le verre, on glisse avec modération un vin très fashion week et on célèbre le come-back du cidre !

Odette et La Meringaie

Le premier, Odette, se définit comme auberge urbaine et affole la foodosphère. L'adresse est signée Maison Rostang, famille emblématique de la gastronomie française, et c'est leur 7e adresse. Pour ce nouveau lieu, ils ont choisit Yannick Lahopgnou, formé auprès de Yannick Alléno. Ce chef possède les bases d'une haute cuisine et choisit des produits issus de la tradition bistrot pour offrir des portions gourmandes et de belles pièces à partager. Le second, La Meringaie, est une boutique dédiée à la meringue. Passée par la Maison du Chocolat, comme directrice du marketing, puis par Fauchon comme directrice de l'e-business, Marie Stoclet-Bardon a ouvert cet espace entièrement dédié à son dessert préféré. Le résultat : un dessert à base de meringue très légère, de crème fouettée parfumée et de fruits frais (framboise, fruit de la passion, banane, mangue…). Le (bon) point commun de ces deux adresses ? Odette comme La Meringaie sont ouverts toute la journée, et ça c'est pratique pour décaler un repas comme pour combler les pulsions sucrées.

Des chefs engagés

Des confitures l'Epicurien et des chocolats Comtesse du Barry, une jolie façon de dire « Je T'aime » à l'élu(e) de son coeur, Saint-Valentin ou pas, ou de se faire plaisir tout simplement avec des produits gourmands de qualité. L'hiver paraît moins rude bien accompagné. Christophe Adam, Jonathan Blot, Yves Camdeborde, Yann Couvreur, Christian Etchebest, Guillaume Gomez, Claire Heitzler, Christian Le Squer, Christophe Michalak, Xavier Pincemin, Mathieu Roche et Arnaud Tabarec. Voici la liste pleine d'étoiles des 12 chefs, cuisiniers et pâtissiers généreux et engagés qui ont posé pour un calendrier très spécial, celui de l'association Tout le monde contre le cancer. Sa vente permettra de récolter des fonds pour l'opération solidaire Toques en truck.

Qu'est ce qu'on boit ?

Au Château le Bouïs, la Cuvée Confidences est à la fois féminine et novatrice, avec son flacon griffé Chantal Thomas. Un rosé de fashion week ! Et puis, du cidre à 2,40 €. Peu calorique (17cal pour 100 ml) et peu cher, le cidre signe son grand retour dans nos verres. Celui des Vergers du Vexin existe en brut et demi-sec et séduit par ses notes boisées et de fruits rouges.